طرز تهیه سوپ شوید؛ خوش‌ عطر، لطیف و مقوی

به گزارش رکنا، سوپ شوید یکی از سوپ‌های خوش‌عطر و دل‌چسب است که با شوید تازه یا خشک، سیب‌زمینی، هویج و آب مرغ تهیه می‌شود. این سوپ را می‌توان به شکل ساده و گیاهی یا با مرغ و شیر درست کرد و به‌عنوان پیش‌غذا یا یک وعده غذایی سبک سرو کرد.

مواد لازم برای ۴ نفر

• شوید تازه خردشده: ۱ پیمانه

• سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط

• هویج: ۱ عدد

• پیاز: ۱ عدد متوسط

• جو پرک: نصف پیمانه

• آب مرغ یا آب سبزیجات: ۵ پیمانه

• کره یا روغن: ۲ قاشق غذاخوری

• شیر: ۱ پیمانه، اختیاری

• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

• آب‌لیمو: به میزان دلخواه

• مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده: ۱ پیمانه، اختیاری

طرز تهیه سوپ شوید مرحله‌به‌مرحله

فوت‌وفن خوشمزه شدن سوپ شوید

• برای عطر بهتر: شوید تازه را در مراحل پایانی اضافه کنید تا عطر و رنگ آن حفظ شود.

• برای بافت غلیظ‌تر: چند تکه سیب‌زمینی پخته را له کنید و به سوپ برگردانید.

• برای سوپ مقوی‌تر: مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده اضافه کنید.

• برای طعم ملایم و خامه‌ای: به‌جای بخشی از آب مرغ از شیر استفاده کنید.

• برای نسخه گیاهی: آب مرغ را با آب سبزیجات جایگزین کنید و از روغن گیاهی استفاده کنید.

پیشنهاد سرو

سوپ شوید را داغ و همراه نان تست، نان سیر یا چند قطره آب‌لیمو سرو کنید. اگر طعم ترش و ملایم را دوست دارید، کمی ماست چکیده نیز هنگام سرو کنار آن قرار دهید.

زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه زمان پخت: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه مناسب برای: ۴ نفر

نوش جان!