سالاد ژاپنی با گوشت و خیار / فیلم
رکنا: این سالاد از اون ترکیباتیه که اولش با خودت میگی «خیار با گوشت؟!» ولی وقتی امتحانش کنی تردی خیار کنار گوشت سسی و هویج کره‌ای واقعاً غافلگیرت می‌کنه.
به گزارش رکنا، طرز تهیه سالاد ژاپنی با گوشت و خیار به شرح زیر است.
مواد لازم:
خیار: ۱.۵ کیلو
گوشت گوساله یا گاو: ۴۰۰ گرم، نواری و باریک
پیاز: ۲ عدد متوسط، خلالی
هویج کره‌ای: حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
سیر: ۴ تا ۵ حبه
گشنیز تازه: ۱ دسته
سس سویا: ۳ قاشق غذاخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
چاشنی کره‌ای یا MSG: یک دوم تا ۱ قاشق چای‌خوری، اختیاری
نمک: به مقدار لازم
روغن: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
آب: حدود نصف لیوان
کنجد سفید: ۱ قاشق غذاخوری برای روی سالاد
نکات تکمیلی:
خیارها رو پوست نگیر و نسبتاً درشت و مورب خرد کن تا بعد از مخلوط‌شدن همچنان ترد بمونن.
پیاز رو زیاد سرخ نکن؛ فقط تا حدی که نرم و کمی طلایی بشه کافیه.
بعد از اضافه‌کردن آب، اجازه بده گوشت با حرارت ملایم کاملاً نرم بشه و بیشتر مایع تابه تبخیر بشه.
چون سس سویا، هویج کره‌ای و MSG خودشون شور هستن، نمک رو آخر کار بچش و بعد اضافه کن.
برای اینکه خیارها ترد بمونن، گوشت رو جوشان و خیلی داغ روی خیارها نریز؛ یکی دو دقیقه از حرارت بیفته بهتره.
پایان خبر / رکنا / کدخبر 1257814
ارسال نظر