راز کباب حسینی اصیل اصفهانی اینجاست! / فیلم

به گزارش رکنا، دستور تهیه کباب حسینی به سبک مادربزرگ ها به شرح زیر است.

🌀 مواد لازم:

🥩 گوشت گوسفندی یا گوساله: ۵۰۰ گرم

🧅 پیاز سفید: ۲ عدد

🧅 پیاز بنفش: ۱ عدد

🫑 فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

🍅 گوجه: ۳ عدد

🍅 رب: ۲ ق غ

🧂 نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و ادویه گوشت

💛 زعفران دم‌کرده

🫒 روغن زیتون: ۳ ق غ

🍋 غوره، آبغوره یا آبلیمو: دلخواه

✨ نکات مهم:

💚 سیخ چوبی رو ۲ تا ۳ ساعت داخل آب خیس کنید تا نسوزه.

💚 گوشت رو با زعفران و ادویه مزه‌دار کنید و ترجیحاً یک شب داخل یخچال استراحت بدید.

💚 برای لطیف‌تر شدن گوشت می‌تونید از ماست یا مقدار کمی کیوی استفاده کنید.

💚 کباب حسینی داخل سس و روی گاز پخته میشه، نه روی زغال

💚 نمک نهایی رو بهتره نیم ساعت آخر پخت اضافه کنید.