طرز تهیه لازانیا با پنیر پیتزا؛ خوشمزه، کشدار و رستورانی

به گزارش رکنا، لازانیا با پنیر پیتزا یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که با لایه‌هایی از ورقه لازانیا، سس گوشت، پنیر پیتزا و سس بشامل تهیه می‌شود. اگر دوست دارید لازانیایی با پنیر کش‌دار، طعمی فوق‌العاده و ظاهری جذاب درست کنید، این دستور پخت را دنبال کنید. با چند نکته ساده می‌توانید لازانیایی خوش‌طعم و مجلسی برای ناهار یا شام آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا با پنیر پیتزا

این مقدار مواد برای حدود ۴ نفر مناسب است.

مواد لازم برای سس بشامل

• شیر: ۲ لیوان

• آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

• کره: ۲۵ گرم

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل تهیه لازانیا با پنیر پیتزا

مرحله اول: آماده کردن مایه گوشتی

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.

رب گوجه‌فرنگی را داخل تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود. قارچ ورقه‌شده و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا آب قارچ تا حد زیادی تبخیر شود. در پایان آویشن را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم: تهیه سس بشامل

کره را در قابلمه‌ای کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و حدود یک دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود، بدون اینکه رنگش زیاد تغییر کند.

شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم‌زمان با همزن دستی هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند. سس را روی حرارت ملایم هم بزنید تا کمی غلیظ شود. در پایان نمک و فلفل اضافه کنید. سس باید روان باشد و به‌راحتی روی لایه‌های لازانیا پخش شود.

مرحله سوم: آماده کردن ورقه‌های لازانیا

اگر از ورقه‌های لازانیای نیازمند پخت استفاده می‌کنید، آن‌ها را طبق دستور روی بسته در آب جوش بپزید و سپس آبکش کنید. ورقه‌ها را روی سطح تمیز و کمی چرب‌شده قرار دهید تا به یکدیگر نچسبند.

اگر از لازانیای بدون نیاز به پیش‌پخت استفاده می‌کنید، دستور روی بسته را بررسی کنید و مطمئن شوید که مقدار رطوبت سس برای پخت کامل ورقه‌ها کافی است.

مرحله چهارم: چیدن لایه‌های لازانیا

کف ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید و یک لایه نازک سس بشامل روی آن بریزید. سپس ورقه‌های لازانیا را کنار هم بچینید.

روی ورقه‌ها مقداری از مایه گوشتی، سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید. این ترتیب را تکرار کنید تا مواد تمام شوند. در لایه آخر، سس بشامل و مقدار مناسبی پنیر پیتزا بریزید تا روی لازانیا کاملاً طلایی و کش‌دار شود.

مرحله پنجم: پخت لازانیا در فر

فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ظرف لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید؛ زمان دقیق به نوع ورقه‌ها و عمق ظرف بستگی دارد.

برای طلایی شدن روی پنیر، در صورت نیاز چند دقیقه پایانی گریل را روشن کنید و مراقب باشید پنیر نسوزد. پس از خارج کردن ظرف از فر، اجازه دهید لازانیا حدود ۱۰ دقیقه استراحت کند و سپس آن را برش بزنید.

فوت‌وفن‌های خوشمزه شدن لازانیا با پنیر پیتزا

• پنیر مناسب انتخاب کنید: از پنیر پیتزایی استفاده کنید که قابلیت ذوب و کش‌آمدن خوبی داشته باشد.

• قارچ را جداگانه تفت دهید: این کار کمک می‌کند آب اضافی قارچ وارد لازانیا نشود.

• سس را بیش از حد غلیظ نکنید: سس بشامل روان به نرم شدن لایه‌ها و جلوگیری از خشک شدن لازانیا کمک می‌کند.

• پنیر را لایه‌لایه اضافه کنید: این کار باعث می‌شود پنیر در تمام قسمت‌های غذا پخش شود.

• لازانیا را بلافاصله برش نزنید: چند دقیقه استراحت باعث می‌شود لایه‌ها بهتر شکل بگیرند و هنگام سرو از هم نپاشند.

• برای طعم بیشتر، ادویه اضافه کنید: مقدار کمی پودر سیر یا آویشن می‌تواند عطر لازانیا را بهتر کند.

لازانیا با پنیر پیتزا را با چه چیزی سرو کنیم؟

لازانیا را می‌توانید همراه سالاد فصل، سالاد کاهو، زیتون یا سبزیجات تازه سرو کنید. برای یک وعده کامل و خوشمزه، نوشیدنی دلخواهتان نیز می‌تواند در کنار آن قرار بگیرد.

جمع‌بندی

تهیه لازانیا با پنیر پیتزا در خانه کار دشواری نیست؛ کافی است مایه گوشتی خوش‌طعم، سس بشامل مناسب و پنیر پیتزای باکیفیت داشته باشید. با رعایت نکات گفته‌شده، لازانیایی لذیذ و کش‌دار خواهید داشت که برای دورهمی‌های خانوادگی و مهمانی‌ها نیز انتخابی عالی است.