طرز تهیه ۵ سوپ رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن

به گزارش رکنا، اگر به دنبال یک غذای سبک، گرم و سیرکننده برای رژیم غذایی خود هستید، سوپ رژیمی می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. سوپ‌هایی که با سبزیجات، حبوبات و مواد کم‌چرب تهیه می‌شوند، به دلیل آب و فیبر بالا می‌توانند احساس سیری را افزایش دهند و در کنار یک رژیم متعادل، به کنترل کالری دریافتی کمک کنند. در ادامه با ۵ مدل سوپ رژیمی برای لاغری آشنا می‌شوید.

چرا سوپ می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟

سوپ معمولاً آب زیادی دارد و به همین دلیل تراکم کالری آن پایین است. مصرف یک کاسه سوپ می‌تواند حجم مناسبی از غذا را با کالری نسبتاً کمتر فراهم کند و در برخی افراد به کنترل اشتها کمک کند. البته سوپ‌های حاوی خامه، روغن یا مواد پرکالری، لزوماً گزینه مناسبی برای کاهش وزن نیستند.

همچنین استفاده از سبزیجات، حبوبات و غلات کامل در سوپ می‌تواند میزان فیبر و مواد مغذی وعده غذایی را افزایش دهد.

۱. سوپ کلم رژیمی؛ سبک و کم‌کالری

سوپ کلم یکی از گزینه‌های کم‌کالری برای افرادی است که به دنبال یک وعده سبک هستند. ترکیب کلم، هویج، کرفس، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی، این سوپ را به غذایی سرشار از سبزیجات تبدیل می‌کند.

مواد لازم

طرز تهیه

پیاز، هویج و کرفس خردشده را در مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه‌ای و سیر را اضافه کنید و ادویه بزنید.

آب سبزیجات، کلم خردشده و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آرام بپزد. در پایان سرکه را اضافه کنید. دستور منبع، این سوپ را حدود ۱۳۳ کالری در هر وعده اعلام کرده است.

۲. سوپ سبزیجات رژیمی؛ رنگارنگ و سیرکننده

این سوپ ترکیبی از سبزیجات مختلف، لوبیا سفید و کلم‌پیچ است و می‌تواند برای یک وعده سبک اما نسبتاً سیرکننده استفاده شود.

مواد لازم

روش تهیه

پیاز، هویج، کرفس، لوبیا سبز و سیر را حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید. آب مرغ یا آب سبزیجات را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند.

سپس لوبیا سفید، کلم‌پیچ، کدو سبز و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند. هنگام سرو می‌توانید مقدار کمی پستو روی هر کاسه بریزید. این مدل طبق منبع حدود ۲۲۵ کالری در هر وعده دارد.

۳. سوپ عدس رژیمی؛ انتخابی سیرکننده

عدس به دلیل داشتن پروتئین گیاهی و فیبر می‌تواند به افزایش احساس سیری کمک کند. بنابراین سوپ عدس برای افرادی که به دنبال یک وعده غذایی نسبتاً کامل‌تر هستند، گزینه مناسبی است.

مواد لازم

طرز تهیه

پیاز، کرفس و فلفل دلمه‌ای را با روغن زیتون حدود ۵ دقیقه تفت دهید. سیر و پونه کوهی را اضافه کنید و پس از دو دقیقه، رب گوجه‌فرنگی را بیفزایید.

عدس، گوجه‌فرنگی خردشده و آب را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد تا عدس نرم شود. در پایان زیره، گشنیز، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی سوپ را با بادام و گشنیز تازه تزئین کنید.

نکته: برخلاف تصور رایج، «رژیمی» بودن به معنی کم‌کالری بودن مطلق نیست؛ همین سوپ عدس در دستور منبع حدود ۵۷۲ کالری در هر وعده اعلام شده است، بنابراین مقدار مصرف اهمیت زیادی دارد.

۴. سوپ جو رژیمی؛ ساده و سریع

اگر یک سوپ ساده و کم‌کالری می‌خواهید، سوپ جو دوسر و سبزیجات می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.

مواد لازم

روش تهیه

کره را ذوب کنید و سیر را کمی تفت دهید. جو دوسر و سپس سبزیجات را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.

آب یا آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط بپزند تا سبزیجات نرم شوند. در پایان سبزی معطر، فلفل، نمک و آبلیمو را اضافه کنید. منبع، این سوپ را حدود ۹۸ کالری در هر وعده اعلام کرده است.

۵. سوپ قارچ رژیمی؛ خوش‌عطر و متفاوت

برای دوستداران قارچ، یک سوپ قارچ سبک می‌تواند جایگزین مناسبی برای سوپ‌های خامه‌ای پرکالری باشد. در این دستور مقدار خامه محدود است تا میزان کالری افزایش زیادی پیدا نکند.

مواد لازم

طرز تهیه

قارچ، موسیر، کرفس و سیر را خرد کنید و با مقدار کمی کره تفت دهید. آویشن، سرکه، عصاره و آب را اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود ۱۵ دقیقه بپزند.

در پایان خامه را اضافه کنید و مواد را با مخلوط‌کن به شکل پوره درآورید. می‌توانید سوپ را با جعفری تازه و چند تکه قارچ تفت‌داده‌شده سرو کنید. طبق دستور منبع، این سوپ حدود ۱۱۴ کالری در هر وعده دارد.

مقایسه ۵ سوپ رژیمی

اعداد کالری مربوط به دستورها و اندازه وعده‌های اعلام‌شده در مطلب هستند و با تغییر مواد اولیه، مقدار روغن یا حجم هر وعده تغییر می‌کنند.

آیا خوردن سوپ در شب باعث لاغری می‌شود؟

خودِ زمان مصرف سوپ باعث لاغری نمی‌شود. اگر سوپ به شکل کم‌چرب و متعادل تهیه شود، می‌تواند به‌عنوان بخشی از یک وعده غذایی کم‌کالری استفاده شود. کاهش وزن در نهایت به تعادل انرژی، کیفیت کلی رژیم غذایی و میزان فعالیت بدنی وابسته است. منبع نیز تأکید می‌کند که ارتباط سوپ با کاهش دریافت کالری، به زمان مصرف آن وابسته نیست.

نکته مهم برای رژیم لاغری

سوپ‌های رژیمی را نباید به‌عنوان «غذای چربی‌سوز» یا راهی برای لاغری سریع در نظر گرفت. برای داشتن وعده‌ای سیرکننده‌تر، بهتر است در صورت تناسب با برنامه غذایی فرد، سوپ حاوی پروتئین، فیبر و سبزیجات باشد. همچنین افزودن خامه، پنیر، روغن یا مواد پرکالری می‌تواند ارزش کالری سوپ را به‌طور قابل توجهی افزایش دهد.