طرز تهیه مرغ نعناعی؛ یک غذای خوش‌ عطر و متفاوت برای شام

به گزارش رکنا، مرغ نعناعی یکی از غذاهای خوش‌عطر و متفاوتی است که با ترکیب مرغ، نعناع تازه، سیر و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا طعمی تازه و دلچسب دارد و می‌توانید آن را همراه برنج، نان یا سبزیجات سرو کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر /  مقدار

سینه یا ران مرغ ۴ تکه

نعناع تازه ۱ پیمانه

پیاز ۱ عدد

سیر ۳ حبه

ماست چکیده ۳ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری

روغن یا کره ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری

نمک به مقدار لازم

زعفران دم‌کرده ۲ قاشق غذاخور

روش تهیه مرغ نعناعی

۱. مزه‌دار کردن مرغ:

مرغ‌ها را با ماست، آب‌لیمو، زعفران، نمک، فلفل و کمی زردچوبه مخلوط کنید. حداقل ۳۰ دقیقه و ترجیحاً ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

۲. آماده کردن سس نعنا:

نعناع تازه، سیر و کمی آب‌لیمو را داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. سپس ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ماست چکیده به آن اضافه کنید تا سسی یکدست و خوش‌رنگ به دست آید.

۳. سرخ کردن مرغ:

پیاز را خلالی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. مرغ‌های مزه‌دارشده را اضافه کنید و دو طرف آنها را کمی سرخ کنید.

۴. اضافه کردن سس:

سس نعنا را روی مرغ‌ها بریزید. نصف پیمانه آب اضافه کنید، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد و کاملاً نرم شود.

۵. مرحله پایانی:

در ۵ دقیقه آخر، کمی زعفران دم‌کرده و چند برگ نعناع تازه روی مرغ بریزید. اگر سس غذا آبکی بود، چند دقیقه در ظرف را بردارید تا غلیظ شود.

نکته خوشمزه‌تر شدن مرغ نعناعی

برای عطر بیشتر می‌توانید مقدار کمی پوست رنده‌شده لیموترش به سس اضافه کنید. همچنین اگر طعم تندتر دوست دارید، کمی فلفل قرمز یا فلفل سبز خردشده به مواد بیفزایید.

مرغ نعناعی را می‌توانید با برنج زعفرانی، نان تازه یا سبزیجات کبابی سرو کنید.