طرز تهیه کتلت کلم بروکلی؛ یک غذای خوشمزه و متفاوت که از گوشت هم سیرکننده تر است! + فیلم
رکنا: اگر کتلت دوست دارید، این مدل بروکلی را از دست ندهید؛ ترد، خوشمزه و سیرکننده.
به گزارش رکنا، طرز تهیه کتلت کلم بروکلی را آموزش داده ایم. کتلت کلم بروکلی یک غذای ساده، سالم و اقتصادی است که میتوانید برای ناهار یا شام آماده کنید. ترکیب بروکلی با سیبزمینی، تخممرغ و ادویهها، کتلتهایی خوشعطر و ترد به شما میدهد.
مواد لازم برای ۴ نفر
- کلم بروکلی: ۵۰۰ گرم
- سیبزمینی متوسط: ۲ عدد
- تخممرغ: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- آرد سوخاری: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ تا ۲ حبه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- پودر زیره یا پاپریکا: کمی، اختیاری
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه
۱. بروکلی را آماده کنید
بروکلیها را به گلهای کوچک تقسیم کنید و پس از شستوشو، حدود ۵ تا ۷ دقیقه در آب جوش بپزید. سپس آبکش کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
۲. مواد کتلت را آماده کنید
سیبزمینیهای آبپز را رنده یا کاملاً له کنید. بروکلی را نیز با چاقو ریز خرد کنید یا کمی در غذاساز بزنید؛ بهتر است کاملاً پوره نشود تا کتلت بافت خوبی داشته باشد.
۳. مواد را ترکیب کنید
پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملاً بگیرید. سپس بروکلی، سیبزمینی، پیاز، تخممرغ، سیر رندهشده، آرد سوخاری و ادویهها را با هم مخلوط کنید.
۴. مایه را استراحت دهید
مواد را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. اگر مایه خیلی شل بود، یک قاشق دیگر آرد سوخاری اضافه کنید.
۵. کتلتها را سرخ کنید
دستها را کمی مرطوب کنید و از مایه بردارید و به شکل کتلت درآورید. کتلتها را در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و برشته شود.
راز خوشمزهتر شدن کتلت بروکلی
برای اینکه کتلتها تردتر و خوشطعمتر شوند، آب بروکلی و پیاز را حتماً بگیرید. همچنین میتوانید کمی پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان به مواد اضافه کنید؛ طعم کتلت فوقالعاده میشود.
این کتلت را میتوانید با ماست چکیده، سس سیر، گوجه و سبزی خوردن سرو کنید.
پایان خبر / رکنا / کدخبر 1237151
ارسال نظر