طرز تهیه دسر یلدایی با بیسکویت و شکلات؛ ایده خوشمزه برای شب یلدا
رکنا: طرز تهیه دسر یلدایی آسان و شیک را با بیسکویت، شکلات و دانههای انار آموزش داده ایم؛ ایدهای خوشمزه برای تکمیل سفره شب یلدا و ایجاد طعمی بهیادماندنی در کنار خانواده.
به گزارش رکنا، شب یلدا به عنوان یکی از رسوم کهن ایرانی، شبی خاص است که خانوادهها در کنار یکدیگر گردهم میآیند و از خوردن میوهها و تنقلات ویژه این شب لذت میبرند.
انار و هندوانه از محبوبترین میوههای این شب سنتی به شمار میروند. اگر به دنبال راهی جذاب برای تکمیل سفره شب یلدا هستید، میتوانید دسرهایی تهیه کنید که علاوه بر خوشمزگی، شکلی شبیه به این میوهها داشته باشند. ما در ادامه شما را با دستور تهیه یک دسر کرمی بر پایه بیسکویت آشنا میکنیم که با دانههای انار تزئین شده و گزینهای عالی برای پذیرایی در این شب است. همراه ما باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم برای لایه بیسکوییتی
- بیسکوییت پتی پور: 1 بسته
- کره: 80 گرم
مواد لازم برای لایه شکلاتی
- خامه صبحانه: 250 گرم
- شیر: نصف لیوان
- شکلات تختهای: 200 گرم
- کره: 20 گرم
- عسل: 1 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
- انار دانه شده برای تزئین: به مقدار لازم
طرز تهیه دسر بیسکویت و شکلات
برای تهیه این دسر خوشمزه، ابتدا بیسکویتها را در دستگاه غذاساز خرد کنید تا به طور کامل پودر شوند. سپس یک قالب کمربندی انتخاب کرده و سطوح داخلی آن را با مقدار کمی کره یا روغن چرب کنید.
بیسکویتها را با کره ذوبشده ترکیب کرده و مخلوط حاصل را در قالب بریزید. سطح مخلوط را با دست به طور یکنواخت پهن کنید و به دیوارههای قالب فشار دهید تا کاملاً پوشیده شود.
در گام بعدی، مواد شکلاتی را تهیه کنید. بدین منظور، شیر، خامه صبحانه، کره، عسل، پودر ژلاتین و شکلات تختهای را در قابلمه بریزید. قابلمه را روی شعله ملایم قرار داده و هم بزنید تا زمانی که به غلظتی مشابه فرنی برسد.
مایه شکلاتی را روی لایه بیسکویتی داخل قالب بریزید و آن را برای ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا آرام گرفته و شکل بگیرد. پس از این زمان، دسر را از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید. برای تزئین، از دانههای انار استفاده کنید. نوش جان!
نکات مهم
ژلاتین: مادهای بدون رنگ و بیمزه است که از کلاژن موجود در بدن حیوانات تهیه میشود. برای ترکیب پودر ژلاتین بهتر است از روش بنماری استفاده کنید، یعنی ظرف حاوی ژلاتین را روی بخار آب جوش قرار دهید. دقت کنید اگر ژلاتین در دمای بالا ذوب شود، بوی ناخوشایندی ایجاد خواهد کرد. همچنین هر یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل چهار ورق ژلاتین است. این ماده باید در ظروف دربسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری شود. پس از باز شدن بسته پودر ژلاتین، تا شش ماه قابل استفاده است.
بیسکویت: بیسکویت پتی پور یکی از گزینههای اصلی برای تهیه انواع دسر و چیزکیک است و در دو طعم وانیلی و کاکائویی در بازار موجود است. البته میتوانید آن را با بیسکوییت مادر یا دیگر انواع بیسکوییت ساده جایگزین کنید.
ارسال نظر