طرز تهیه شربت گلاب زعفران؛ نوشیدنی عالی برای رفع عطش در تابستان
به گزارش رکنا، شربت‌ها یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار به‌ویژه در روزهای گرم سال محسوب می‌شوند. این نوشیدنی‌ها، با تنوع طعمی بسیار بالا در میان خانواده‌ها جایگاه خاصی دارند. بخصوص شربت گلاب زعفران که با طعم بی‌نظیر و ظاهر خیره‌کننده‌اش انتخاب ایده‌آلی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها به شمار می‌آید.

چگونه شربت گلاب زعفران آماده کنیم؟

ابتدا باید زعفران را دم کنید و به آن زمان بدهید تا رنگ و عطر فوق‌العاده‌اش آزاد شود. سپس آب، شکر، گلاب و هل را ترکیب کرده و بر روی حرارت قرار داده تا شربتی پایه‌ای و غلیظ به دست آورید.

بعد از آنکه شربت غلیظ شد، اجازه دهید تا خنک شود. برای سرو، می‌توانید شربت را با آب سرد و در صورت تمایل، تخم شربتی یا خاکشیر ترکیب کنید.

جزئیات این دستورالعمل لذت‌بخش در ادامه بیان شده است.

مواد لازم برای تهیه شربت گلاب زعفران (برای ۸ نفر)

مواد لازم مقدار مورد نیاز
گلاب۶ تا ۷ قاشق غذاخوری
آب۵ پیمانه
شکر۱ کیلوگرم
زعفران ساییده‌ شده۱ قاشق چای‌خوری
دانه هل ۱-۲ عدد (اختیاری)

مرحله اول: دم کردن زعفران

زعفران ساییده‌شده را در یک قوری کوچک ریخته و چند قاشق آب جوش به آن بیفزایید. درب قوری را ببندید و اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد تا رنگ و عطر آن کاملاً آزاد شود.

مرحله دوم: به جوش آوردن آب

آب را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید تا بجوشد. بعد از آن، زعفران دم‌کشیده را به آب اضافه کنید.

مرحله سوم: افزودن شکر

حرارت را کم کنید و شکر را به آرامی به قابلمه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا شکر به‌طور کامل حل شده و ترکیب یکدستی به دست آید.

مرحله چهارم: اضافه کردن گلاب و هل

پس از حل شدن شکر، گلاب و هل را اضافه کنید و حرارت را به حداقل برسانید. این ترکیب را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا شربت کمی غلیظ شود. دقت کنید که شربت بیش از حد نجوشد زیرا ممکن است شکر کاراملی شود و رنگ شربت تغییر کند.

مرحله پنجم: خنک کردن شربت

پس از اینکه شربت به قوام مطلوب رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. دانه‌های هل را جدا کنید و اجازه دهید شربت در دمای محیط خنک شود. سپس آن را در ظروف شیشه‌ای خشک و استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

مرحله ششم: سرو شربت

برای سرو، مقداری از شربت را در لیوان بریزید. سپس چند تکه یخ اضافه کنید و با آب سرد ترکیب کنید. همچنین، می‌توانید برای طعمی متفاوت، تخم شربتی خیس‌خورده یا خاکشیر شسته‌شده بیفزایید.

نکات کلیدی برای تهیه بهترین شربت گلاب زعفران

نکات زیر به شما کمک می‌کنند تا شربتی خوش‌طعم‌تر و خوش‌رنگ‌تر تهیه کنید:
* نگهداری شربت در بطری‌های شیشه‌ای تیره می‌تواند به حفظ طعم و رنگ آن کمک کند.
* افزودن عرق بیدمشک یا عرق بهارنارنج می‌تواند به شربت طعمی جدید بدهد.
* استفاده از آب گازدار به جای آب معمولی، نوشیدنی متفاوتی به وجود می‌آورد.
* برای حفظ رنگ و عطر زعفران ، آن را فقط بعد از دم‌کشیدن به شربت اضافه کنید.
* هرگز همه شکر را ناگهان اضافه نکنید. این کار باعث می‌شود شکر به آرامی حل شده و از شکرک زدن شربت جلوگیری شود.
* قابلمه‌های استیل یا لعابی بهترین گزینه برای تهیه شربت هستند.
* یک روش ساده برای جلوگیری از شکرک زدن شربت، افزودن چند قطره آبلیمو در مراحل نهایی پخت است.
با رعایت این نکات و مرحله‌های آسان، می‌توانید شربتی دلپذیر و خوش‌طعم آماده کنید و از آن در روزهای گرم تابستان لذت ببرید.

منبع: اکالا

اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید:

  • زهره وطن خواه قهرمان رالی ایران: عکاس درجاتی در صحنه مرگش مقصر نبود + فیلم گفتگو

اخبار تاپ حوادث

وبگردی