دستور تهیه سالادهای پاییزی
رکنا: این سالادها مخصوص شب های طولانی پاییز است.
سالاد سبز بادام و پیاز و انار
مواد لازم:
نصف پیمانه بادام خام
۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک و نیم قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری پاپریکا
۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
یک قاشق چایخوری خردل
سه چهارم قاشق چایخوری فلفل
نصف پیاز بزرگ
۴۰۰ گرم کدو
۸۰ گرم پنیر پامزان
۵۰۰ گرم کاهو
نصف پیمانه دانه انار
سالادهای اناری برای شب‌های پاییزی
طرز تهیه:
۱. دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. بادام‌ها را با نصف قاشق چایخوری آب، نصف قاشق چایخوری روغن و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و پاپریکا ترکیب کنید و در فر بپزید تا طلایی شوند (حدود ۱۰ دقیقه) اسپس اجازه دهید سرد شود بعد کمی کوبید و کنار بگذارید.
۲. در یک کاسه کوچک سرکه بالزامیک، خردل، نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل را ترکیب کنید. به تدریج یک چهارم پیمانه روغن را اضافه کنید و کنار بگذارید.
۳. یک قابلمه را روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. پیاز‌های حلقه شده را با یک قاشق چایخوری روغن بپوشانید و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل روی آن بپاشید. ورقه‌های پیاز را بپزید تا کمی تیره شوند، یک بار هم آن‌ها را برگردانید (۵ تا ۸ دقیقه در کل) سپس در یک کاسه بریزید و حلقه‌ها را جدا کنید. در آن را ببندید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا نرم شود.
۴. کدو‌ها را حلقه حلقه کنید. حرارت زیر تابه را کم کنید و کدو‌ها را با یک و نیم قاشق چایخوری باقیمانده روغن و نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل تفت دهید. وقتی دو طرف کدو‌ها سرخ شند (حدود ۷-۸ دقیقه ) شعله را خاموش کنید، در تابه را بگذارید ۲۰ دقیقه بماند.
۵. در یک کاسه بزرگ، کاهو‌ها را با نیمی از مواد و نمک و فلفل ترکیب کنید. کدو و پیاز را دور آن بچینید. بادام و دانه‌های انار و سپس پنیر و دوباره سس را روی آن بریزید.
سالاد پاییزی با انار و مغز دانه‌ها
مواد لازم:
دو و یک چهارم پیمانه آب انار
۳ قاشق غذاخوری سرکه
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک و نیم قاشق غذاخوری نمک
یک قاشق چایخوری آویشن
نصف قاشق چایخوری فلفل
۴۵۰ گرم مخلوط دلخواه سالاد
یک سوم پیمانه پیازچه تازه خردشده
یک چهارم پیمانه جعفری خردشده
دو پیمانه گردوی بو داده خردشده
یک و نیم پیمانه دانه انار
سالادهای اناری برای شب‌های پاییزی
طرز تهیه:
۱. آب انار را در یک ماهیتابه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا حجم آن سه چهارم پیمانه شود. اجاره دهید سرد شود و سپس با سرکه، روغن، نمک، آویشن و فلفل ترکیب کنید.
۲. سالاد، پیازچه، جعفری، گردو و دانه‌های انار را با هم مخلوط کنید و همراه با سس آب انار داخل یک کاسه بزرگ به آرامی ترکیب کنید.خواندنی های رکنا را در اینستاگرام دنبال کنید
ارسال نظر