طرز تهیه زرشک پلو با مرغ به زبان فارسی و انگلیسی / فیلم

به گزارش رکنا، زرشک پلو با مرغ را اینگونه درست کن؛ مرغ‌ها را با نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مزه‌دار می‌کنیم و داخل روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند، سپس از تابه خارج می‌کنیم. در همان تابه پیاز نگینی را تفت می‌دهیم تا نرم و طلایی شود، بعد سیر، فلفل دلمه‌ای و هویج خرد شده را اضافه می‌کنیم و چند دقیقه تفت می‌دهیم.

رب گوجه را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا رنگ باز کند، سپس آب می‌ریزیم و مرغ‌ها را دوباره به تابه برمی‌گردانیم. اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم بپزد تا سس غلیظ و خوش‌رنگی درست شود.

در آخر زعفران دم‌کرده برای عطر، رنگ و طعم بهتر اضافه می‌کنیم 

برای بالانس شدن طعم، در پایان نصف آبلیمو اضافه می‌کنیم.

آموزش درست کردن زرشک پلو با مرغ به زبان انگلیسی

  Zereshk Polo with Chicken 

We season the chicken pieces with salt, black pepper, and paprika, then fry them in oil until golden. After that, we remove them from the pan. In the same pan, we sauté finely chopped onion until soft and golden, then add garlic, bell pepper, and chopped carrot and cook for a few minutes.

Next, we add tomato paste and fry it until it releases its color. Then we pour in water and return the chicken pieces to the pan. Let it cook on low heat until it turns into a thick, rich, and flavorful sauce 

We also add saffron (saffron water) for aroma, color, and a more authentic taste 

To balance the flavor, we add half a lemon juice at the end