طرز تهیه کیک شیر + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه کیک شیر به شرح زیر است؛

مواد لازم:

آرد ۲۴۰ گرم ( ۲ پیمانه سرخالی)

تخم مرغ ۵ عدد

شکر یک پیمانه ( ۲۰۰ گرم)

شیر یک دوم پیمانه

وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری

بکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری

نمک یک پنس

خامه قنادی ۳۰۰ گرم

مواد لازم برای سس شیر:

خامه صبحانه یک عدد ۲۰۰ گرمی

شیر عسلی یک قوطی

شیر پرچرب یک پیمانه

وانیل یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا می‌کنیم، سفیده‌ها رو با همزن می‌زنیم تا کف کنه. بعد نصف شکر رو کم کم اضافه می‌کنیم و با همزن هم می‌زنیم تا فرم بگیره. زرده تخم مرغ و وانیل و باقی شکر رو می‌زنیم تا کش‌دار بشه. شیر و اضافه آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک با لیسک هم می‌زنیم. سفیده تخم مرغ رو تو سه مرحله اضافه می‌کنیم و با لیسک دورانی هم می‌زنیم.

بریزید داخل قالب ۳۰ ×۴۰ یا می‌تونید مثل من داخل رینگ بریزید، برای درست کردن سس شیر خامه صبحانه رو با شیر کم کم هم می‌زنیم تا باز بشه. بعد شیر عسلی و وانیل اضافه می‌کنیم، بعد از اینکه کیک خنک شد یه لایه از روش برمی‌داریم تا روش صاف بشه. رینگ رو دوباره می‌ذاریم دورش. سس شیر رو بهش اضافه می‌کنیم و بعد خامه قنادی فرم گرفته رو روی کیک می‌زنیم و یکدست می‌کنیم و روش با الک پودر پسته می‌ریزیم. بعد رینگ رو جدا می‌کنیم و به دلخواه کیک رو برش می‌زنیم.

نکته:

اگر خواستید شیرینی کیک کمتر بشه نصف قوطی شیر عسلی و بریزید.

روی کیک رو حتما چنگال بزنید تا سس به خورد کیک بره.