قورمه رشتی را یکبار هم شده بپز + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه قورمه رشتی را در ادامه ببینید.

مواد لازم:

پیاز : یک عدد

مرغ : 4 - 3 تیکه

سبزی محلی یا سبزی قرمه : 200 - 150گرم

لوبیا چشم بلبلی : نصف پیمانه

رب آلوچه : یک قاشق غذاخوری

آبغوره : نصف استکان

نمک، زردچوبه : به مقدار لازم

بادمجان و گوجه : به تعداد دلخواه

نکات مهم:

پیاز را با زردچوبه و نمک تفت بدهید، سبک که شد مرغ ها را اضافه کنید و سرخ شان کنید. کمی که طلایی شد سبزی را اضافه کنید. حدود یکربع با حرارت خیلی کم سبزی را تفت بدهید تا تغییر رنگ بدهد، لوبیای پخته شده و آب جوش بریزید و زمان بدهید مرغ نیم پز شود. در این مرحله رب آلوچه و آبغوره را اضافه کنید و بگذارید تا مرغ ها کامل بپزد و در این فاصله بادمجان ها را سرخ کنید.

بعد از پخت مرغ بادمجان سرخ شده و گوجه خام حلقه ای خرد شده را به خورشت اضافه کنید، یکربع با در نیمه باز زمان بدهید تا خورشت جا بیفتد و مزه ها به خورد هم بروند.