طرز تهیه دسر پنیر و گیلاس مجلسی؛ دسر خنک و خوشمزه تابستانی

به گزارش رکنا، دسر پنیر و گیلاس یک دسر خنک، خوش‌رنگ و مجلسی است که با ترکیب پنیر خامه‌ای، گیلاس و بیسکویت آماده می‌شود. اگر به دنبال یک دسر تابستانی ساده و خوشمزه برای مهمانی هستید، این دستور انتخابی جذاب و کم‌دردسر است.

مواد لازم برای دسر پنیر و گیلاس

مقادیر بالا برای حدود ۴ نفر در نظر گرفته شده است.

طرز تهیه دسر پنیر و گیلاس

۱. آماده کردن گیلاس

گیلاس‌ها را بشویید، ساقه و هسته آنها را جدا کنید و کنار بگذارید.

۲. پختن گیلاس

آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. نیمی از شکر و مقدار کمی نمک را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، گیلاس‌ها را داخل قابلمه بریزید و حدود ۲۰ دقیقه اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند تا نرم شوند و شربت کمی غلیظ شود. سپس اجازه دهید کاملاً خنک شوند.

۳. آماده کردن بیسکویت

بیسکویت پتی‌بور، دایجستیو یا ساقه‌طلایی را خرد و پودر کنید. برای بافت منسجم‌تر می‌توانید مقداری کره ذوب‌شده به آن اضافه کنید.

۴. درست کردن کرم پنیری

پنیر خامه‌ای و ریکوتا را با باقی‌مانده شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یک کرم کاملاً نرم و یکدست به دست آید.

۵. لایه‌بندی دسر

در لیوان یا ظرف سرو ابتدا یک لایه بیسکویت بریزید. روی آن مقداری از کرم پنیری قرار دهید و در نهایت گیلاس‌های پخته و کاملاً خنک را اضافه کنید.

۶. استراحت در یخچال

دسر را حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود و طعم لایه‌ها بهتر با هم ترکیب شوند.

۷. تزئین و سرو

در زمان سرو می‌توانید روی دسر را با گیلاس تازه، برگ نعناع، خامه فرم‌گرفته یا کمی شکلات رنده‌شده تزئین کنید.

فوت‌وفن دسر پنیر و گیلاس

• بهتر است پنیر خامه‌ای پرچرب و هم‌دمای محیط باشد تا کرم نهایی گلوله نشود.
• اگر گیلاس تازه ندارید، می‌توانید از کمپوت گیلاس یا حتی آلبالو استفاده کنید.
• برای عطر بهتر، کمی پوست رنده‌شده لیمو یا پرتقال به کرم پنیری اضافه کنید.
• حتماً اجازه دهید ترکیب گیلاس کاملاً خنک شود و بعد روی کرم پنیری بریزید؛ گیلاس داغ می‌تواند باعث شل شدن کرم شود.
• این دسر را می‌توان به‌صورت تک‌نفره در لیوان یا در یک ظرف پیرکس بزرگ تهیه کرد.