طرز تهیه ریواس پلو؛ پلوی بهاری با طعم ترش و دلپذیر

مواد لازم برای ۴ نفر

• برنج: ۳ پیمانه

• ریواس تازه: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم

• گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم، اختیاری

• پیاز: ۲ عدد متوسط

• زعفران دم‌کرده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری

• نعناع تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری

• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

• روغن یا کره: به میزان لازم

• دارچین: مقدار کمی، اختیاری

طرز تهیه ریواس پلو مرحله‌به‌مرحله

فوت‌وفن خوشمزه شدن ریواس پلو

• ریواس را زیاد نپزید: ریواس زود نرم می‌شود و ممکن است در پلو له شود؛ تفت کوتاه کافی است.

• ترشی را متعادل کنید: ابتدا ریواس را بچشید و فقط در صورت نیاز کمی شکر اضافه کنید.

• برای عطر بهاری: مقدار کمی نعناع تازه با ریواس هماهنگی خوبی دارد.

• برای طعم مجلسی: از گوشت قلقلی و زعفران دم‌کرده استفاده کنید.

• برای نسخه گیاهی: گوشت را حذف کنید و ریواس را با پیازداغ و نعناع آماده کنید.

ریواس پلو را با چه چیزی سرو کنیم؟

ریواس پلو را می‌توانید با ماست ساده، سالاد شیرازی یا سبزی خوردن سرو کنید. طعم ترش ریواس در کنار برنج زعفرانی و گوشت قلقلی، ترکیبی دلپذیر و متفاوت ایجاد می‌کند.

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه زمان پخت و دم کشیدن: حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه مناسب برای: ۴ نفر

نوش جان!