طرز تهیه سوپ عدس قرمز؛ سبک، مقوی و سیرکننده

به گزارش رکنا، سوپ عدس قرمز یکی از انتخاب‌های عالی برای یک شام گرم، سبک و مغذی است. عدس قرمز خیلی زود می‌پزد و در کنار هویج، پیاز و ادویه‌های ملایم، سوپی خوش‌عطر با بافتی نرم و لطیف درست می‌کند. این غذا پروتئین گیاهی و فیبر دارد و می‌تواند بدون نیاز به گوشت، یک وعده سیرکننده برای روزهای سرد یا زمانی باشد که غذای ساده و خانگی می‌خواهید. در ادامه، طرز تهیه سوپ عدس قرمز را با مواد اولیه در دسترس و چند نکته برای خوشمزه‌تر شدن آن می‌خوانید.

مواد لازم برای سوپ عدس قرمز

مناسب برای ۳ تا ۴ نفر | آماده‌سازی ۱۰ دقیقه | پخت حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه

طرز تهیه سوپ عدس قرمز مرحله‌به‌مرحله

فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن سوپ

• برای عطر بیشتر: کمی زیره یا پاپریکای ملایم اضافه کنید.

• برای بافت خامه‌ای بدون خامه: بخشی از سوپ را میکس کنید؛ عدس قرمز به‌طور طبیعی بافت غلیظی ایجاد می‌کند.

• برای سبک ماندن غذا: روغن را به مقدار کم استفاده کنید و عصاره کم‌نمک انتخاب کنید.

• برای سیرکنندگی بیشتر: مقدار عدس را کمی افزایش دهید یا سوپ را همراه نان سبوس‌دار سرو کنید.

• برای طعم تازه‌تر: آب‌لیمو را در پایان پخت اضافه کنید تا عطر آن بهتر حفظ شود.

ارزش غذایی سوپ عدس قرمز

عدس قرمز منبعی از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد مغذی مانند فولات و آهن است. ترکیب آن با سبزیجات، سوپ را به گزینه‌ای مناسب برای یک وعده متعادل تبدیل می‌کند. مقدار دقیق کالری و پروتئین به اندازه مواد، میزان روغن و حجم هر وعده بستگی دارد. برای نمونه، دستور مشابهی از وب‌سایت Diabetes UK برای هر وعده حدود ۲۵۳ کیلوکالری، ۱۳٫۵ گرم پروتئین و ۶٫۵ گرم فیبر گزارش می‌کند؛ این ارقام لزوماً با دستور بالا یکسان نیستند.

نگهداری سوپ

سوپ باقی‌مانده را پس از خنک شدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و ترجیحاً طی ۳ روز مصرف کنید. برای گرم کردن مجدد، آن را کاملاً داغ کنید و در صورت غلیظ شدن، کمی آب اضافه کنید.