حلوا نوتلا؛ دسر شکلاتی، لطیف و مجلسی برای پذیرایی‌ های خاص

مواد لازم برای تهیه حلوا نوتلا

• آرد سفید: ۱ پیمانه

• نوتلا: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

• کره: ۵۰ گرم

• روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه

• شکر: نصف پیمانه

• آب: سه‌چهارم پیمانه

• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

• پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری

• پودر پسته یا فندق خردشده: برای تزیین

طرز تهیه حلوا نوتلا مرحله‌به‌مرحله

مرحله اول: آماده‌کردن شربت

آب و شکر را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس گلاب و پودر هل را اضافه کنید و پس از کمی گرم‌شدن، شربت را کنار بگذارید. لازم نیست شربت بیش از حد غلیظ شود.

مرحله دوم: تفت‌دادن آرد

آرد را الک کنید و در تابه‌ای مناسب روی حرارت ملایم تفت دهید. مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن اندکی تغییر کند. مراقب باشید آرد نسوزد؛ زیرا طعم حلوا تلخ خواهد شد.

مرحله سوم: افزودن کره و روغن

کره و روغن مایع را به آرد اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوطی یکدست و روان به دست آید. اگر مخلوط بیش از حد سفت بود، می‌توانید مقدار کمی روغن اضافه کنید.

مرحله چهارم: اضافه‌کردن نوتلا

حرارت را کم کنید و نوتلا را به مخلوط آرد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا شکلات کاملاً با آرد و روغن ترکیب شود و رنگی یکدست پیدا کند.

مرحله پنجم: افزودن شربت

شربت گرم را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و هم‌زمان سریع هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. مراقب بخار و پاشیدن مواد داغ باشید. هم‌زدن را ادامه دهید تا حلوا جمع شود و از دیواره‌های تابه فاصله بگیرد.

مرحله ششم: سرو و تزیین

حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و پس از کمی خنک‌شدن، با پودر پسته، فندق خردشده، خلال بادام یا شکلات رنده‌شده تزیین کنید. برای پذیرایی شیک‌تر می‌توانید آن را در ظرف‌های کوچک تک‌نفره سرو کنید.

فوت‌وفن‌های خوشمزه‌ترشدن حلوا نوتلا

• آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ و عطر مطلوبی پیدا کند.

• نوتلا را در مرحله‌ای اضافه کنید که آرد و روغن کاملاً مخلوط شده باشند.

• شربت را تدریجی اضافه کنید تا بتوانید غلظت حلوا را کنترل کنید.

• اگر حلوا سفت شد، کمی شربت گرم اضافه کنید؛ اگر شل بود، روی حرارت ملایم هم بزنید تا رطوبت اضافی آن کم شود.

• برای طعم فندقی بیشتر، مقداری فندق خردشده به حلوا اضافه کنید.

ایده‌هایی برای تزیین مجلسی

می‌توانید حلوا را با ماسوره داخل کپسول‌های کوچک شیرینی بریزید، روی آن پودر پسته بپاشید یا با خطوط ظریف شکلات ذوب‌شده تزیین کنید. ترکیب رنگ شکلاتی حلوا با رنگ سبز پسته، جلوه زیبایی به میز پذیرایی می‌دهد.

جمع‌بندی

حلوا نوتلا گزینه‌ای متفاوت برای کسانی است که به دسرهای شکلاتی علاقه دارند و می‌خواهند حلوای سنتی را به شکلی تازه و مجلسی سرو کنند. رعایت حرارت ملایم، تفت‌دادن مناسب آرد و افزودن تدریجی شربت، به دستیابی به بافتی لطیف و یکدست کمک می‌کند.