طرز تهیه کوکو گشنیز؛ خوش‌ عطر و خوشمزه

به گزارش رکنا، کوکو گشنیز یکی از غذاهای ساده و سریع است که عطر گشنیز تازه طعم خاصی به آن می‌دهد. این کوکو را می‌توانید برای صبحانه، شام سبک یا همراه با نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید.

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر / مقدار

گشنیز تازه خردشده ۲ پیمانه

تخم‌مرغ ۴ عدد

پیاز ۱ عدد کوچک

سیب‌زمینی متوسط ۱ عدد

آرد ۱ قاشق غذاخوری

گردوی خردشده ۲ قاشق غذاخوری

زرشک ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن به مقدار لاز

طرز تهیه کوکو گشنیز

۱. آماده کردن مواد

گشنیز را بشویید، کاملاً خشک کنید و ریز خرد کنید. سیب‌زمینی را آبپز کرده و پس از خنک شدن رنده کنید. پیاز را نیز رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.

۲. درست کردن مایه کوکو

گشنیز، سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ، آرد، گردو و زرشک را داخل یک کاسه بریزید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا مایه یکدست شود.

۳. پخت کوکو

در تابه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید کاملاً داغ شود. مایه کوکو را داخل تابه بریزید و سطح آن را صاف کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید یک طرف کوکو با حرارت ملایم حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد.

۴. برگرداندن کوکو

وقتی قسمت زیرین کاملاً طلایی شد، کوکو را برگردانید و طرف دیگر را نیز چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی و مغزپخت شود.

نکات طلایی

گشنیز را بعد از شستن کاملاً خشک کنید تا مایه کوکو آبکی نشود.

آب پیاز را حتماً بگیرید.

برای عطر بیشتر می‌توانید کمی پودر سیر یا زعفران دم‌کرده اضافه کنید.

اگر کوکوی تردتر دوست دارید، یک قاشق آرد سوخاری به مواد اضافه کنید.

برای طعم متفاوت، می‌توانید مقداری پنیر فتا خردشده داخل مایه بریزید.