دستور تهیه کیک عسلی؛ نرم، خوش‌ عطر و خانگی

به گزارش رکنا، کیک عسلی با عطر دلنشین عسل و بافتی نرم و لطیف، یکی از گزینه‌های خوشمزه برای عصرانه و پذیرایی است. در این دستور، عسل هم به کیک شیرینی و عطر خوبی می‌دهد و هم کمک می‌کند بافت کیک لطیف بماند.

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

مواد لازم / مقدار

آرد سفید قنادی ۲ پیمانه

تخم‌مرغ ۳ عدد

عسل 1/2 پیمانه

شکر 1/2 پیمانه

شیر 1/2 پیمانه

روغن مایع 1/2 پیمانه

وانیل 1/2 قاشق چای‌خوری

بیکینگ‌پودر ۲ قاشق چای‌خوری

دارچین 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک یک پنس

گردوی خردشده 1/2 پیمانه، اختیارى

طرز تهیه

۱. فر را آماده کنید

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب ۲۰ تا ۲۲ سانتی‌متری را کمی چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید.

۲. تخم‌مرغ و شکر را بزنید

تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید تا روشن، حجیم و کشدار شود.

۳. مواد مایع را اضافه کنید

روغن مایع، شیر و عسل را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

۴. مواد خشک را آماده کنید

آرد، بکینگ‌پودر، دارچین و نمک را ۲ بار الک کنید. سپس در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به‌آرامی هم بزنید. اگر دوست دارید، گردوی خردشده را نیز در همین مرحله اضافه کنید.

۵. کیک را بپزید

مایه را داخل قالب بریزید و قالب را به مدت حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که خلال دندان را در مرکز کیک فرو کردید و تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

۶. خنک کنید

اجازه دهید کیک حدود ۱۰ دقیقه در قالب بماند، سپس آن را خارج کنید و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

برای خوشمزه‌تر شدن کیک عسلی

می‌توانید بعد از خنک شدن، روی کیک را با عسل رقیق‌شده، گردوی خردشده و کمی دارچین تزئین کنید. همچنین ترکیب عسل و خامه برای سرو این کیک بسیار خوش‌طعم است.

نکته طلایی: عسل را بیش از حد حرارت ندهید و پس از اضافه کردن آرد، مایه کیک را زیاد هم نزنید؛ این دو نکته به داشتن کیکی نرم و پوک کمک می‌کنند.