کیک ماتیلدا شکلاتی تابه‌ای؛ بدون فر! + فیلم

به گزارش رکنا، آموزش پخت یه کیک شکلاتی فوق‌العاده نرم و مرطوب رو داریم با روکش شکلاتی براق که همه مراحلش داخل ماهیتابه انجام میشه.

مواد لازم برای کیک:

آرد: 2 و 2/3 پیمانه (320 گرم)

شکر: 3 پیمانه (600 گرم)

پودر کاکائوی بدون شکر: یک و 1/2 پیمانه (135 گرم)

جوش‌شیرین: یک قاشق غذاخوری (14گرم)

بیکینگ‌پودر: یک و 1/2 قاشق چای‌خوری (6 گرم)

نمک: یک و 1/2 قاشق چای‌خوری (9 گرم)

تخم‌مرغ: 3 عدد (150 گرم)

وانیل: یک قاشق غذاخوری (13گرم)

باترمیلک: یک و 1/2 پیمانه (360 گرم)

روغن: 3/4 پیمانه (165 گرم)

قهوه داغ: یک و 1/2 پیمانه (360 گرم)

طرز تهیه:

مواد خشک را با هم ترکیب کنید. تخم‌مرغ، وانیل، باترمیلک و روغن را اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس قهوه داغ را به مایه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا مایه‌ای روان و شکلاتی به دست بیاید.

سطح مایه را صاف کنید، درِ ماهیتابه را بگذارید و روی کمترین حرارت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید. 

از دقیقه ۳۰ به بعد می‌توانید پخت کیک را بررسی کنید؛ قبل از ۳۰ دقیقه درِ ماهیتابه را باز نکنید تا پف و بافت کیک خراب نشود. 

مواد لازم برای سس شکلاتی:

شکلات: ۲۵۵ گرم

کره: ۲۰ گرم

خامه: ۲۴۰ گرم

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: یک پنس

خامه را گرم کنید اما اجازه ندهید بجوشد. آن را روی شکلات بریزید و حدود ۲ دقیقه صبر کنید، سپس هم بزنید تا یکدست شود.