غذای پخته را بیرون از یخچال رها نکنید؛ هشدار درباره افزایش مسمومیت‌های غذایی در تابستان

به گزارش رکنا، دکتر مهسا نخعی با اشاره به ضرورت نگهداری صحیح مواد غذایی در روزهای گرم سال گفت: غذاهای پخته نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط باقی بمانند و در روزهای بسیار گرم، این مدت به کمتر از یک ساعت کاهش می‌یابد؛ زیرا ماندن غذا در فضای گرم می‌تواند زمینه رشد میکروب‌ها و آلودگی‌های خطرناک را فراهم کند.

وی افزود: مواد غذایی فسادپذیر مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ و فرآورده‌های لبنی باید در یخچال نگهداری شوند. همچنین توصیه می‌شود از مصرف شیر و محصولات لبنی غیرپاستوریزه خودداری شود و میوه‌ها و سبزیجات نیز پیش از مصرف به‌طور کامل شسته و ضدعفونی شوند.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی سمنان با اشاره به آسیب‌پذیری بیشتر برخی گروه‌ها در برابر گرما، اظهار کرد: کودکان، سالمندان، بیماران مبتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و کلیوی و همچنین افرادی که در محیط‌های گرم فعالیت می‌کنند، بیش از سایر افراد در معرض عوارض ناشی از گرما و کم‌آبی قرار دارند.

نخعی تأکید کرد: مصرف کافی مایعات، رعایت اصول تغذیه سالم و پرهیز از حضور غیرضروری در ساعات اوج گرما، از مهم‌ترین اقدامات برای حفظ سلامت این گروه‌ها به شمار می‌رود.

وی در پایان خاطرنشان کرد: رعایت نکات ساده بهداشتی در نگهداری و مصرف مواد غذایی می‌تواند خطر کم‌آبی بدن، گرمازدگی و بیماری‌های ناشی از غذای ناسالم را کاهش دهد و به سپری شدن تابستانی سالم‌تر و ایمن‌تر کمک کند.