کوفته سماق کوردی چطوری درست میشه؟

⁨    ⁨    ⁨به گزارش رکنا، طرز تهیه کوفته سماق کوردی به شرح زیر است.

برای این کوفته سماق نیاز داریم به مرغ چرخ شده که میتونه چرخ شده سینه یا رون مرغ یا مخلوط این دوتا باشه. 

گوشت مرغ رو‌ هم با پیاز چرخ کنید و بعد ادویه  ها رو بهش اضافه کنید. میتونید حین چرخ شدن هم اضافه کنید. 

ادویه ها (زردچوبه، پاپریکا، فلفل، نمک) و‌ کمی روغن (بعضیا پودر سوخاری هم اضافه میکنن؛ سلیقه ای هستش) 

خوب مخلوط کنید و بذارید یخچال کمی خودش رو بگیره. 

 دربیارین و سرخ کنید و توی تابه دیگه یدونه پیاز خلالی رو سرخ کنید. دو عدد هویج خلالی نازک رو هم تو تابه بریزید. کمی تفت بدید. یه قاشق رب بریزید. یه لیوان آب بریزید توی یک کاسه ۲قاشق سماق، ۱قاشق رب انار و ۱قاشق شکر رو مخلوط و به تابه اضافه کنید و گوشتا رو به سس اضافه کنید. در تابه رو ببنید. یکربع اجازه بدید سس جا بیفته و بعد نوش جان کنید.

نکته * من به برنجم چند قطره آب لیمو ترش زدم که بوی برنج دانه بلندم گرفته بشه. زردچوبه هم زدم تا رنگ برنج زرد بشه.