طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی اصیل به همراه عکس و توضیحات کامل

به گزارش رکنا، پیشینه تهیه میرزا قاسمی را در این مطلب خواهید خواند.

میرزا قاسمی با ابتکار محمد قاسم خان، والی رشت در زمان ناصرالدین شاه قاجار، معرفی و به گسترش رسید. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و محبوبیتی که دارد، به یکی از غذاهای محبوب ایرانی تبدیل شده است. برای آشنایی با طرز تهیه این غذا به سبک شمالی با ما در این بخش از آشپزخانه همراه شوید تا گام به گام طرز تهیه میرزا قاسمی را بیان کنیم. در نهایت می توانید یک وعده غذایی عالی و لذیذ را آماده کنید.

شرح طرز تهیه میرزا قاسمی لذیذ

مراحل تهیه سریع میرزا قاسمی

ابتدا بادمجان ها را کبابی کنید. می توانید از فر یا آتش برای این کار استفاده کنید. سپس پوست آنها را جدا کرده و سرهایشان را بزنید. گوجه ها را نیز در آب جوش بگذارید تا پوستشان نرم و قابل جدا شدن شود. سپس پوستشان را بگیرید.

در مرحله بعد، بادمجان های کبابی و گوجه ها را ساطوری کرده و در ظرف مناسبی بریزید.

در مرحله بعدی، سیر را تمیز کرده و خیلی ریز خرد کنید. برای این کار می توانید سیرها را رنده کنید.

سیر رنده شده را در روغنی که از قبل در تابه داغ کرده اید بریزید و اجازه دهید تا سرخ شود. سپس ادویه ها را که شامل نمک، فلفل و زردچوبه است به بادمجان ها اضافه کرده و همه مواد را خوب هم بزنید.

پس از آن، مواد را به یکسو بزنید و تخم مرغ ها را در سوی خالی تابه شکسته و خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها بسته و سرخ شوند. آنگاه تمامی محتویات تابه را با یکدیگر ترکیب کنید.

میرزا قاسمی آماده است و می توانید آن را در ظرفی کشیده و تزئین کرده و سرو نمایید.

نکات پایانی در تهیه میرزا قاسمی

زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه تقریباً ۳۰ دقیقه بوده و زمان پخت و انتظار حدود ۱۵ دقیقه طول می کشد. این غذا می تواند در وعده نهار، میان وعده، شام یا پیش غذا سرو شود. دقت کنید که مقدار مواد اولیه برای ۴ نفر مناسب است.