چطور یک سوپ پای مرغ خوشمزه و مغذی درست کنیم؟ / پاسخ به پرسش های شما
رکنا: سوپ پای مرغ، غذایی سنتی و مغذی ایرانی است که با طعم دلپذیر و خواص فراوان خود گزینهای عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و رفع علائم سرماخوردگی محسوب میشود. در اینجا طرز تهیه آسان و حرفهای این سوپ را یاد خواهید گرفت.
به گزارش رکنا، این سوپ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند، در بهبود علائم سرماخوردگی موثر است و از منابع غنی کلسیم محسوب میشود. در اینجا به شما طرز تهیه مرحلهبهمرحله این سوپ مغذی و خوشمزه به همراه نکات حرفهای آموزش داده شده است تا بتوانید آن را به راحتی در منزل درست کنید.
زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲ ساعت
مناسب برای: ۴ تا ۶ نفر
میزان سختی: آسان
مواد لازم برای تهیه سوپ پای مرغ
برای تهیه این سوپ لذیذ، مواد مورد نیاز را مطابق جدول زیر آماده کنید:
| ماده مورد نیاز | مقدار پیشنهادی | توضیحات اضافی |
| پای مرغ | حدود 6 عدد | شسته و پوستگرفتهشده |
| پیاز | یک عدد بزرگ | خردشده |
| هویج | 2 عدد متوسط | حلقهحلقه یا رندهشده |
| سیر | 2 حبه | رندهشده |
| آب | حدود 7 لیوان | برای تهیه عصاره |
| رشته فرنگی (در صورت تمایل) | نصف بسته | ریز خرد شود (اختیاری) |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم | چاشنی و طعمدهنده |
| آبلیمو | یک قاشق غذاخوری | به دلخواه |
| جعفری خردشده | جهت تزئین | اختیاری |
طرز تهیه سوپ پای مرغ
برای درست کردن این سوپ مقوی مراحل زیر را دنبال کنید:
- پای مرغها را خوب بشویید. پوست پای مرغ میتواند به غنیتر شدن سوپ کمک کند اما اگر سوپ سبکتر و کمچربیتری میخواهید، میتوانید پوست پای مرغ را جدا کنید.
- پیاز خردشده را در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر رندهشده را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا نسوزد، سپس زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر ادویهها بلند شود.
- هویج حلقهای یا رندهشده را اضافه کرده و کمی با مواد دیگر تفت دهید.
- پای مرغها و ۷ لیوان آب را به مواد افزوده و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را نیمهبسته بگذارید تا سوپ به آرامی به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت پخته شود.
- در صورت تمایل، در ۱۰ دقیقه پایانی پخت سوپ، رشته فرنگی را اضافه کنید.
- در انتها، نمک، فلفل و آبلیمو را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید. در صورت تمایل میتوانید مقداری جعفری خردشده برای تزئین روی سوپ بریزید.
نکات مهم برای تهیه سوپ پای مرغ
برای داشتن یک سوپ خوشطعم و مغذی، نکات زیر را رعایت کنید:
- پای مرغ باید رنگ طبیعی داشته باشد و بوی نامطبوع ندهد؛ آن را از فروشگاههای معتبر خریداری کنید.
- قبل از پخت، پای مرغ را با آب سرد چند مرتبه بشویید و هرگونه ناخالصی را پاک کنید.
- اضافه کردن زنجبیل تازه رندهشده طبع سوپ را گرمتر میکند و برای سرماخوردگی بسیار موثر است.
- میتوانید سوپ را بعد از پخت میکس کنید تا برای کودکان و افراد مسن، مصرف آن آسانتر باشد.
- استفاده از سبزیجاتی مثل کرفس علاوه بر هویج، میتواند طعم تازهای به سوپ بدهد.
- رشته فرنگی را بهتر است در ۱۰ دقیقه پایانی پخت اضافه کنید تا له نشود.
- برای طعم بهتر، در انتها مقداری سرکه یا آبلیمو اضافه کنید.
- جعفری خردشده تازه باعث زیبایی و طعم خوشایند سوپ خواهد شد.
سوالات رایج درباره سوپ پای مرغ
آیا سوپ پای مرغ برای مقابله با سرماخوردگی مفید است؟
بله، چرا که این سوپ حاوی کلاژن، پروتئین و همچنین مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
زمان مورد نیاز برای پخت کامل سوپ پای مرغ چقدر است؟
حدود دو ساعت زمان کافیست تا پای مرغ به شکلی مناسب پخته شده، ژلاتینی و نرم شود.
آیا امکان استفاده از مرغ کامل به جای پای مرغ در این سوپ وجود دارد؟
بله، شما میتوانید مرغ کامل را استفاده کنید، اما پیشنهاد میشود از پای مرغ بهره ببرید، چرا که در زمینه کلاژن خواص بیشتری دارد.
آیا این سوپ برای کودکان مناسب است؟
بله، این سوپ به عنوان یکی از غذاهای مغذی برای کودکانی که در دوران رشد هستند، شناخته شده است.
آیا امکان فریز کردن سوپ پای مرغ وجود دارد؟
بله، امکان فریز کردن این سوپ وجود دارد. با این حال، توصیه میشود رشته فرنگی را هنگام پخت اولیه اضافه نکنید و در زمان گرم کردن مجدد سوپ، رشته تازه به آن بیافزایید تا رشتهها حالت خود را حفظ کرده و له نشوند.
یک کاسه سوپ با فواید بسیار!
سوپ پای مرغ انتخابی عالی برای روزهای سرد یا مواقع بیماری است. با رعایت دقیق مراحل تهیه و استفاده از مواد تازه، میتوانید برای خود و خانواده یک وعده غذایی مغذی و خوشمزه آماده کنید.
ارسال نظر