رازهای کدو تنبل و تخمه آن؛ بیشتر از یک میوه برای هالووین
رکنا: کدو تنبل، میوه‌ای نارنجی‌رنگ و پای ثابت جشن هالووین، تنها جنبه تزئینی ندارد و با خواص تغذیه‌ای و تخمه‌های سرشار از مواد مغذی، گزینه‌ای عالی برای سلامتی است.
به گزارش رکنا، کدو تنبل این روزها در جشن هالووین به عنوان نمادی از پاییز و زیبایی‌های این فصل ظاهر می‌شود؛ اما علاوه بر ظاهر تزئینی، این میوه نارنجی رنگ دارای فواید شگفت‌انگیزی است که بهتر است جایگاهی دائمی در سفره‌های ما داشته باشد.
کدو تنبل؛ گنجینه‌ای از ارزش‌های تغذیه‌ای
این میوه نارنجی با رنگ جذابی که دارد، سرشار از مواد مغذی است. یکی از مهم‌ترین مواد موجود در کدو تنبل، کاروتنوئیدها هستند؛ رنگدانه‌هایی که به روشنایی رنگ آن کمک می‌کنند. کاروتنوئیدها مانع از ابتلا به بیماری‌های قلبی و کاهش التهاب می‌شوند. از جمله این مواد، بتا کاروتن است که در بدن به ویتامین آ تبدیل شده و برای سلامت پوست، عملکرد ایمنی و بینایی مفید است.
مطالعات نشان داده‌اند که رژیم غذایی غنی از کاروتنوئیدها می‌تواند خطر برخی بیماری‌های مزمن از جمله سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
فواید و ویژگی‌های غذایی کدو تنبل
علاوه بر کاروتنوئیدها، کدو تنبل دارای ویتامین سی است که به تقویت ایمنی بدن و تولید کلاژن برای داشتن پوست سالم کمک می‌کند. همچنین وجود پتاسیم، نشانه‌ای دیگر از فواید این میوه جذاب است. پتاسیم به تعادل نمک اضافی در رژیم‌های غذایی کمک کرده و سلامت قلب را تضمین می‌کند.
مصرف مقدار مناسبی از این میوه (حدود ۱۰۰ گرم) تنها حدود ۲ گرم فیبر به بدن می‌رساند و به تثبیت قند خون، حفظ سلامت گوارش و ایجاد احساس سیری کمک می‌کند. شیرینی طبیعی کدو تنبل به شما این امکان را می‌دهد تا بدون استفاده از قندهای تصفیه شده، سوپ‌ها و اسموتی‌های خوشمزه و سالمی تهیه کنید.
کدام نوع از کدو تنبل بهتر است؟
معمولا کدوتنبل‌هایی که در هالووین برای تزئین و کنده‌کاری استفاده می‌شوند، طعم مطلوبی ندارند؛ اما گونه‌های کوچکتر و متراکم‌تر این میوه برای مصرف غذایی مناسب‌تر بوده و پر از مواد مغذی هستند.
سوپ کدو تنبل گزینه‌ای ایده‌آل برای فصل‌های سرد سال است.
تخمه کدو؛ مکمل سلامتی
تخمه کدو تنبل سرشار از روی (زینک)، منیزیم و سلنیوم است که برای حفظ تعادل هورمونی، سلامت گوارش و تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی ایفا می‌کنند. روی خاصیت ضدالتهابی دارد و به تولید گلبول‌های سفید خون کمک می‌کند؛ این گلبول‌ها اولین خط دفاعی بدن در برابر بیماری‌ها هستند. کمبود روی می‌تواند شما را در برابر سرماخوردگی آسیب‌پذیر کند.
همچنین سلنیوم از تیروئید حمایت کرده و بر تنظیم متابولیسم بدن تأثیر مثبت می‌گذارد. منیزیم نیز با ویژگی‌هایی نظیر کمک به آرامش عضلات، بهبود خواب و رفع اضطراب شناخته می‌شود. مصرف تخمه کدو و سایر مواد غذایی غنی از منیزیم می‌تواند کیفیت زندگی شما را بهبود بخشد.
ارسال نظر