کباب رولت تابه ای + فیلم

به گزارش  رکنا،  طرز تهیه کباب تابه ای رولی را برایتان شرح  داده ایم.

چی لازم داریم؟

گوشت چرخ کرده ۱۵۰‌گرم

پیاز رنده شده یک عدد متوسط

نمک ۱/۲ق چ خ، فلفل سیاه ۱/۲ق چ

سینه مرغ یک عدد

ماست یک ق غ 

زعفران دم‌کرده یک ق غ

روغن زیتون یک ق غ

آب لیمو ترش یک ق

نمک ۱/۲ق چ، پودر سر ۱/۲ق چ، پودر پیاز ۱/۲ق چ، فلفل سیاه ۱/۲ق چ، پاپریکا یک ق چ 

کره ۲۵ گرم

گوجه و فلفل 

چطوری درست کنیم؟

1. سینه مرغ  رو نواری  و طولی به اندازه یک سانت برش بزن. با ماست و زعفران و ادویه و آب لیمو ترش مخلوط کن. بریز داخل مرغ مخلوط کن. در آخر روغن زیتون بریز و مخلوط کنو یک ساعت بره داخل یخچال.

2. گوشت رو با پیاز رنده شده که ۵۰ درصد آبش رو گرفتیم با نمک و فلفل سیاه 5 دقیقه مخلوط می کنیم.

3. گوشت مرغ با بیفتک کوب بکوب. گوشت چرخ کرده  رو به اندازه گردو قل قلی کن. گوشت مرغ رو دورش بپیچ. بعد سیخ بزن. تابه که داغ شد روغن و کره بریز. گوشت ها رو با گوجه و فلفل بذار داخلش با در بسته 8 دقیقه بپزه، بعد برگردون، 5 دقیقه بپزه، مقداری از کره با قاشق روی گوشت بریز  تا خوش عطر بشه.

داخل فر در دمای 180درجه  به مدت 20 دقیقه و داخل هواپز 15 دقیقه بمونه تا بپزه.