نمک دریا: دلایل قاطع برای حذف آن از سبد غذایی

به گزارش رکنا، سعید کلانتری عنوان کرد: یکی از ادعاهای مورد بحث در فضای مجازی، برتری نمک دریا نسبت به نمک‌های تصفیه‌شده و یددار است. این تبلیغات باعث شده تا بسیاری از مردم به‌ اشتباه به سمت مصرف این نوع نمک بروند.

چالش‌های مصرف نمک دریای تصفیه‌نشده

وی تاکید کرد: بزرگ‌ترین مشکل استفاده از نمک دریا که فاقد مجوز بهداشتی است، عدم تصفیه آن، وجود ناخالصی‌ها و فلزات سنگین است. این عوامل می‌توانند آسیب‌های جدی به سلامتی افراد وارد کنند.

فلزات سنگین، تهدیدی برای سلامت

مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو گفت: نمک دریای تصفیه‌نشده نه‌تنها ید کافی ندارد، بلکه مقدار ید موجود در آن نیز متغیر است. همچنین فلزات سنگین موجود در این نمک، حتی در مقادیر اندک، می‌توانند باعث آسیب به کلیه‌ها و سیستم عصبی شوند.

برتری نمک‌های یددار تصفیه‌شده

وی افزود: نمک‌های تصفیه‌شده یددار تحت نظارت دقیق نهادهای بهداشتی و براساس استانداردهای مشخص تولید می‌شوند و میزان دقیقی از ید در آن‌ها وجود دارد. درحالی‌که بسیاری از نمک‌های دریا و رنگی موجود در بازار، فاقد اطلاعات معتبری همچون برچسب‌گذاری، پروانه بهداشتی ساخت، علامت استاندارد، تاریخ تولید و انقضا هستند.

ضرورت نظارت بر تولید نمک

کلانتری خاطرنشان کرد: واحدهای تولیدی که نمک دریا را به صورت تصفیه‌شده و یددار تولید می‌کنند، تحت نظارت دقیق قرار دارند و محصولات آن‌ها ایمن محسوب می‌شوند. با این حال، مصرف مستقیم نمک دریا یا نمک‌های رنگی تصفیه‌نشده که در بازار عرضه می‌شوند، بسیار خطرناک بوده و توصیه نمی‌شود.

اقدامات پیشگیرانه سازمان غذا و دارو

وی اشاره کرد: سازمان غذا و دارو جهت اطمینان از ایمنی و کیفیت نمک‌های موجود در بازار، ضوابط سختگیرانه‌ای را وضع کرده است. این سازمان تولیدکنندگان را ملزم به افزودن ید به نمک‌های خوراکی کرده تا از بروز بیماری‌هایی چون گواتر پیشگیری شود. همچنین این نهاد از استفاده مواد مضر و آلاینده‌های شیمیایی در فرآیند تولید نمک جلوگیری می‌کند.