یک‌سوم غذای تولیدشده در ایران هدر می‌رود؛ هشدار وزارت بهداشت درباره دورریز غذا

به گزارش خبرگزاری رکنا به نقل از وبدا، علیرضا رئیسی، در پیامی به مناسبت ۲۹ سپتامبر، مصادف با ۷ مهرماه، روز جهانی کاهش اتلاف و ضایعات غذایی که امسال با شعار «برای مردم، برای محیط زیست» برگزار می‌شود، اظهار کرد: این مناسبت فرصتی برای یادآوری این واقعیت است که هر لقمه غذا حاصل تلاش انسان‌ها و مصرف منابع ارزشمندی همچون آب و انرژی است و نباید به سادگی هدر رود.

وی با اشاره به تمرکز امسال این مناسبت بر «ظرفیت تحول‌آفرین کاهش اتلاف و ضایعات غذا» افزود: در شرایطی که صدها میلیون نفر در جهان با گرسنگی و سوءتغذیه مواجه‌اند، نزدیک به یک‌سوم غذای تولیدشده هرگز به سفره مصرف‌کنندگان نمی‌رسد.

معاون بهداشت وزارت بهداشت با استناد به داده‌های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) خاطرنشان کرد: حدود ۱۳ درصد غذا در جهان از مرحله پس از برداشت تا پیش از خرده‌فروشی هدر می‌رود و حدود ۱۹ درصد دیگر نیز در مراحل خرده‌فروشی، رستوران‌ها و مصرف خانگی به ضایعات تبدیل می‌شود.

کاهش دورریز غذا از خانه‌ها آغاز می‌شود

رئیسی در ادامه پیام خود خطاب به مردم گفت: کاهش دورریز غذا از تصمیم‌های ساده روزمره آغاز می‌شود؛ به اندازه نیاز خرید کنیم، غذای اضافی را به‌درستی نگهداری کنیم، از باقی‌مانده غذا استفاده کنیم و مواد غذایی مازاد را با نیازمندان به اشتراک بگذاریم.

وی افزود: کاهش اتلاف و ضایعات غذایی علاوه بر حفظ منابع طبیعی و کاهش آلودگی محیط زیست، گامی مهم در مسیر ساختن جامعه‌ای مسئولانه‌تر و عادلانه‌تر است. با تغییر عادت‌های خود می‌توانیم ارزش غذا را بیشتر بدانیم و برای آینده‌ای پایدارتر تلاش کنیم؛ زیرا هیچ غذایی نباید بی‌دلیل هدر رود.

معاون بهداشت وزارت بهداشت تأکید کرد: کاهش اتلاف و ضایعات غذایی تنها به معنای دور نریختن غذا نیست، بلکه اقدامی در جهت احترام به غذا، حفظ منابع، حمایت از امنیت غذا و تغذیه و ساختن آینده‌ای سالم‌تر و پایدارتر برای کشور و محیط زیست است.

رئیسی پیام خود تأکید کرد: «غذا را ارزشمند بدانیم؛ کمتر هدر دهیم و بهتر مصرف کنیم.»