روش درست کردن پودر لبو برای شب یلدا / کاربردهای پودر لبو + فیلم

به گزارش رکنا، یکی از کاربردهای لبو ، استفاده از آن به عنوان رنگ‌دهنده طبیعی در تهیه انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها به ویژه در شب یلدا است. پودر لبو که از خشک و آسیاب کردن لبو به دست می‌آید، یک رنگ‌دهنده طبیعی و خوشمزه است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای رنگ‌های مصنوعی باشد.

لبو یکی از سبزیجات خوشمزه و پرخاصیت است که در رنگ‌های مختلف قرمز، بنفش و سفید یافت می‌شود. لبو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف مانند ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، منیزیم و فیبر است.

یکی از کاربردهای لبو، استفاده از آن به عنوان رنگ‌دهنده طبیعی در تهیه انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها است. پودر لبو که از خشک و آسیاب کردن لبو به دست می‌آید، یک رنگ‌دهنده طبیعی و خوشمزه است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای رنگ‌های مصنوعی باشد.

طرز تهیه پودر لبو خانگی

برای تهیه پودر لبو خانگی، به مواد زیر نیاز دارید:

    لبوی قرمز ۲ عدد

    کاغذ روغنی

طرز تهیه:

    لبو‌ها را پوست بگیرید و به صورت چیپسی برش دهید.

    برش‌های لبو را روی کاغذ روغنی پهن کنید و روی هم قرار ندهید.

    کاغذ روغنی حاوی برش‌های لبو را در معرض نور آفتاب قرار دهید و اجازه دهید خشک شوند.

    پس از خشک شدن کامل لبو‌ها، آنها را آسیاب کنید تا به پودر تبدیل شوند.

نکات:

    برای خشک شدن سریع‌تر لبو‌ها، می‌توانید آنها را در فر با دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴-۵ ساعت قرار دهید.

    پودر لبو را در ظرف در بسته در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.

مصارف پودر لبو

پودر لبو را می‌توان در تهیه انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها استفاده کرد. از جمله مصارف پودر لبو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

    رنگ دادن به رب گوجه

    رنگ دادن به سوپ، خورشت، سالاد و غیره

    تهیه کوکی، کیک، بیسکویت، شیرینی و غیره

پودر لبو در رب گوجه

یکی از کاربردهای رایج پودر لبو، استفاده از آن برای رنگ دادن به رب گوجه است. رب گوجه با پودر لبو رنگ بسیار زیبا و طبیعی پیدا می‌کند و طعم و عطر آن نیز بسیار دلپذیر است.

برای تهیه رب گوجه با پودر لبو، به مواد زیر نیاز دارید:

    گوجه فرنگی ۲ کیلوگرم

    پیاز یک عدد

    سیر ۳ حبه

    نمک و فلفل به مقدار لازم

    پودر لبو به مقدار لازم

طرز تهیه:

    گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

    پیاز و سیر را خرد کنید.

    گوجه فرنگی ، پیاز و سیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

    اجازه دهید مواد به مدت ۴-۵ ساعت بپزند و آب گوجه فرنگی کشیده شود.

    مواد را از صافی رد کنید و رب گوجه را به دست آورید.

    رب گوجه را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

    پودر لبو را به رب گوجه اضافه کنید و اجازه دهید رب گوجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بجوشد.

    رب گوجه را به مقدار لازم نمک و فلفل بزنید.

    رب گوجه را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

پودر لبو یک رنگ‌دهنده طبیعی و خوشمزه است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای رنگ‌های مصنوعی باشد. پودر لبو را می‌توان در تهیه انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها استفاده کرد.

منبع: ترفندتو