حلوای سوهانی به ساده‌ ترین روش

مواد لازم

طرز تهیه ساده

1. آرد را تفت دهید: آرد را در تابه با حرارت ملایم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

2. روغن و کره را اضافه کنید: خوب هم بزنید تا آرد یکدست شود.

3. شیر و شکر را مخلوط کنید: شکر را در شیر سرد حل کنید و زعفران و گلاب را بیفزایید.

4. مواد را ترکیب کنید: مخلوط شیر را کم‌کم به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. مراقب پاشیدن مواد داغ باشید.

5. حلوا را جمع کنید: روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود و از دیواره تابه جدا شود.

6. سرو کنید: در ظرف بکشید و در صورت تمایل با خلال پسته یا بادام تزئین کنید.

راز طعم سوهانی: آرد را کمی بیشتر تفت دهید تا طلاییِ کاراملی شود، اما نگذارید قهوه‌ای تیره شود و بسوزد.

نکته: این روش بدون تهیه شهد جداگانه است و حلوایی نرم با طعم سوهانی می‌دهد، نه سوهان ترد و شکننده.