لازانیا رو با این روش تو تابه بپز + فیلم
رکنا: طرز تهیه لازانیا در تابه را برای عزیزانی که به فر دسترسی ندارند آموزش داده ایم.
به گزارش رکنا،حتی اگه فر هم داری، از این به بعد لازانیا رو با این روش تو تابه بپز ببین معرکه میشه. حتما امتحان کن
از عطر و طعم مزش نگمممم چی شد.
مواد میانی به دلخواه:
گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد (ریز خرد شود )
قارچ سرخ شده : حدود ۳۵۰ گرم (به دلخواه)
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذا خ
سبزی ایتالیایی دستساز خودم: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
پنیر پیتزا (ترجیحاً مخلوط و خلالی): ۵۰۰ گرم
دو بسته لازانیا پیش پخت
مواد لازم برای سس بشامل:
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۲۵ گرم
شیر: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
آرد رو روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه تفت بدین تا بوی خامیش گرفته بشه، بعد کره رو اضافه کنین و ۲–۳ دقیقه دیگه با آرد تفت بدین. ادویه هم میتونید توی این مرحله به سس بشامل اضافه کنید.
حالا شیر رو کم‌کم اضافه کنین و مرتب هم بزنین تا گلوله نشه. حرارت رو ملایم نگه دارین تا سس به غلظتی برسه که وقتی با انگشت روی قاشق خط، میکشید اون خط پاک نشه.
در کل نه خیلی شل باشه نه خیلی سفت.
توی یه تابه جدا، پیاز رو با کمی روغن تفت بدین تا سبک بشه.گوشت رو اضافه کنین، ادویه‌ها، سبزی ایتالیایی و رب گوجه رو بریزین و بذارین خوب سرخ بشه و مزه‌ها به خورد هم برن.آخر سر قارچ رو اضافه کنین
چیدمان:
کف ظرفتون (یا تابه) رو یه لایه سس بشامل بریزین. بعد ورق لازانیا، روی‌ورق‌ها سس کچاپ یا هر سسی دوست دارید. بعد مخلوط گوشت و پنیر پیتزا ، قشنگ‌یا پشت لیسک یکدست کنید که لایه ها مرتب باشه. دوباره یه لایه ورق به صورت برعکس، سس کچاپ، گوشت و پنیر و مجدد ورق تا تموم بشه. لایه اخر روی ورق یک لایه سس بشامل حسابی پنیر و تزیین کنید.
نکته مهم
چهار طرف تابه (یا دور تابه‌های گِرد) حدود یک لیوان آب بریزین تا بخار باعث بشه غذا نرم و کش‌دار بپزه، بدون اینکه ته بگیره. حتما زیرش دمکش بذارید و بذارین با حرارت کم حدود ۴۵-۶۰ دقیقه بپزه تا پنیر آب بشه و جذاب شه
ارسال نظر