طرز تهیه خوراک میگو؛ سریع، خوشمزه و مجلسی

به گزارش رکنا، خوراک میگو یکی از غذاهای دریایی خوش‌طعم و سریع‌پخت است که می‌توان آن را با میگو، پیاز، فلفل دلمه‌ای، سیر و ادویه‌های معطر آماده کرد. این غذا هم با نان و هم در کنار برنج سرو می‌شود.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم / مقدار

میگوی پاک‌شده ۵۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد بزرگ

سیر ۳ حبه

فلفل دلمه‌ای ۱ عدد

گوجه‌فرنگی ۲ عدد

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده ۱ قاشق غذاخوری

پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری

نمک به مقدار لازم

روغن یا کره ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

جعفری تازه خردشده ۲ قاشق غذاخورى

مراحل تهیه خوراک میگو

۱. میگو را آماده کنید

میگوهای پاک‌شده را بشویید و کاملاً خشک کنید. سپس با کمی آبلیمو، فلفل سیاه، پاپریکا و مقدار کمی نمک حدود ۱۵ دقیقه مزه‌دار کنید.

۲. پیاز و سیر را تفت دهید

پیاز را خلالی یا نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سیر ریزشده را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.

۳. سبزیجات را اضافه کنید

فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی خردشده و رب را اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه کمی کشیده شود.

۴. میگوها را اضافه کنید

میگوهای مزه‌دارشده را داخل تابه بریزید و با حرارت نسبتاً زیاد حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملاً بپزند. بیش از حد پختن میگو باعث سفت و لاستیکی شدن آن می‌شود.

۵. زعفران و جعفری را اضافه کنید

در پایان زعفران دم‌کرده و جعفری خردشده را اضافه کنید. یک تا دو دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید.

نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن خوراک میگو

مهم‌ترین نکته این است که میگو را زیاد نپزید.

برای عطر بیشتر می‌توانید کمی کره همراه روغن استفاده کنید.

اگر غذای تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز یا پودر چیلی اضافه کنید.

اضافه کردن مقدار کمی آبغوره در کنار آبلیمو، طعم متفاوت و جذابی ایجاد می‌کند.

برای یک خوراک کامل‌تر می‌توانید قارچ، ذرت یا سیب‌زمینی نگینی سرخ‌شده نیز به آن اضافه کنید.

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: حدود ۱۵ دقیقه

مناسب برای: ۴ نفر