طرز تهیه لازانیای مرغ با سس چیکن آلفردو

به گزارش رکنا، لازانیا نوعی پاستای ورقه‌ای، پهن و مسطح است و یکی از قدیمی‌ترین انواع پاستا به شمار می‌رود. خمیر لازانیا در واقع همان خمیر پاستاست که آن را به صورت ورقه‌های پهن تهیه می‌کنند. لازانیا امروز یکی از غذا‌های خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است که در تمان نقاط جهان تهیه و سرو می‌شود؛ همچنین لازانیا در میان کودکان نیز یک غذای پر طرفدار است. ورقه‌های لازانیا به صورت آماده، خشک و کارخانه‌ای مانند ماکارونی در تعداد انبوه تولید می‌شوند و در اشکال گوناگون داخل سوپر مارکت‌ها و فروشگاه‌ها موجودند. لازانیای مرغ با سس چیکن آلفردو نوعی لازانیا بسیار خوشمزه و متفاوت است که از ترکیب سینه مرغ با سس آلفردو و پنیر پیتزا تهیه می‌شود.

اگر دوست دارید این لازانیای متفاوت را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه لازانیا مرغ با سس آلفردو همراه ما باشید.

مواد لازم برای پخت لازانیا مرغ با سس آلفردو

سینه مرغ: ۱ عدد

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

سسس خردل: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا: ۱ پیمانه

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و پودر آویشن: به میزان لازم

قرص استاک مرغ: ۱ عدد

پنیر پیتزا: ۱ پیمانه

لازانیا: ۱ بسته

مواد لازم برای سس آلفردو

کره: ۲۵ گرم

قارچ: ۴۰۰ گرم

شیر: یک سوم پیمانه

خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

سیر: ۵ حبه

پنیر پارمزان: یک سوم پیمانه

آویشن: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه لازانیا مرغ با سس آلفردو

مرحله اول، مزه‌دار کردن مرغ:

سینه مرغ را با مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و آویشن و سس خردل مزه‌دار کنید و بگذارید نیم ساعت بماند، سپس روغن زیتون را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز قرار بدهید. سینه مرغ مزه‌دار شده را داخل روغن زیتون با حرارت کم سرخ کنید تا کاملا نرم شود و بپزد، سپس سینه مرغ پخته را به صورت مکعبی برش بزنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم؛ درست کردن سس آلفردو:

کره را داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کره کم کم آب شود، سپس حبه‌های سیر رنده شده را اضافه کنید. سی ثانیه بعد قارچ ورقه‌ای شده را به مخلوط سیر و کره اضافه کنید و اجازه بدهید آب قارچ کم کم کشیده و جمع شود. در مرحله بعد خامه را اضافه کنید و هم بزنید، سپس شیر را کم کم داخل ماهی تابه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. آویشن، قرص استاک مرغ و پنیر پارمسان را هم اضافه کنید و بعد از اینکه سس شروع به جوشیدن کرد، اجاق گاز را خاموش کنید.

مرحله سوم؛ ترکیب نهایی:

سینه مرغ پخته و خرد شده را داخل سس آلفردو بریزید و هم بزنید. یک ظرف پیرکس مناسب یا قالب مخصوص لازانیا را آماده کنید. کف ظرف ورقه‌های لازانیا را بچینید و از سس آلفردو روی ورقه‌ها بریزید و بعد پنیر پیتزا را اضافه کنید. این کار را به صورت لایه به لایه ادامه بدهید تا ظرف پر شود. لایه رویی باید سس و پنیر باشد. ظرف لازانیا را داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار بدهید تا لازانیا بپزد و لایه رویی برشته شود. حالا لازانیا مرغ خوشمزه ما با سس آلفردو آماده است، نوش جان.

نکته کلیدی

برای درست کردن لازانیا بهتر است از لازانیای نیمه آماده استفاده کنید که نیازی به جوشاندن ندارد.