نکات مهم در پخت دمی گوجه که خوشمزه تر شود / فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه دمی گوجه را با نکات طلایی تقدیم تان کرده ایم.

پیاز نگینی را با روغن محلی یا کره و کمی نمک روی حرارت متوسط تفت بده تا نرم و طلایی شود.

سیب‌زمینی‌های نگینی را اضافه کن و تفت بده تا اطرافشان کمی طلایی شود. 

رب را اضافه کن و تفت بده تا رنگش باز شود و بوی خامی‌اش از بین برود. سپس گوجه‌های پوست‌کنده و نگینی را بریز و اجازه بده آب گوجه کشیده شود و مواد به روغن بیفتد.

برنج شسته‌شده را به مواد اضافه کن و آب را کمتر از مقدار معمول بریز، چون گوجه خودش آب دارد. 

چند تکه کره محلی روی برنج بگذار، حرارت را کم کن واجازه بده غذا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه آرام دم بکشد.

بعد از خاموش کردن حرارت، ۵ دقیقه قابلمه را استراحت بده. سپس دور برنج را با کفگیر آزاد کن و قابلمه را در یک حرکت روی دیس برگردان. 

شما این غذا رو چی صدا می‌کنید؟ دمی‌گوجه یا استانبولی‌پلو؟

و کنارش: سالاد شیرازی یا ماست‌وخیار؟