محبوب ترین نوشیدنی برای ناصرالدین شاه قاجار / روایت تاریخ

به گزارش رکنا، همزمان با روز جهانی قهوه، نگاهی به تاریخ قهوه در ایران ما را به دوره قاجار و دربار ناصرالدین‌شاه می‌برد؛ دوره‌ای که نوشیدنی‌ها و عادات غذایی اروپایی بیش از گذشته وارد زندگی درباریان شد.

ناصرالدین‌شاه قاجار که به سفرهای اروپایی، فناوری‌های تازه و آداب و رسوم غربی علاقه نشان می‌داد، در دوره سلطنت خود با فرهنگ غذایی و نوشیدنی اروپا نیز بیشتر آشنا شد. قهوه در این دوره دیگر تنها نوشیدنی برخی قهوه‌خانه‌ها نبود و در محافل اشرافی و درباری نیز جایگاهی پیدا کرده بود.

اما قهوه تنها یک نوشیدنی نبود؛ نشانه‌ای از تغییر سبک زندگی بود. در دوره قاجار، قهوه‌خانه‌ها از مهم‌ترین محل‌های تجمع مردم بودند و در کنار چای، قهوه نیز مصرف می‌شد. با گسترش ارتباط ایران با اروپا، شیوه‌های جدید پذیرایی و نوشیدنی‌های غربی نیز به تدریج وارد دربار شدند.

ناصرالدین‌شاه در سفرهای اروپایی خود با سبک زندگی متفاوتی روبه‌رو شد و پس از بازگشت، برخی مظاهر زندگی اروپایی بیش از گذشته در دربار قاجار دیده شد؛ از عکاسی و لباس و معماری گرفته تا شیوه پذیرایی و خوراک.

در همین دوره، چای به تدریج جایگاه بسیار پررنگ‌تری در فرهنگ روزمره ایرانی پیدا کرد و برخلاف قهوه، به نوشیدنی اصلی مهمانی‌ها و دورهمی‌های ایرانی تبدیل شد؛ مسیری که در نهایت باعث شد ایران امروز بیش از آنکه با قهوه شناخته شود، با فرهنگ چای پیوند بخورد.

جالب آنکه ناصرالدین‌شاه خودش نیز به ثبت جزئیات زندگی روزمره علاقه داشت و خاطرات روزانه‌اش یکی از منابع مهم برای شناخت سبک زندگی دربار قاجار است؛ خاطراتی که تصویری از خوراک، سفر، تفریحات، دیدارها و مناسبات روزانه شاه ارائه می‌کنند.