طرز تهیه کوفته‌ سبزیجات تابستونی

به گزارش رکنا، ترکیب کوفته‌های خوش‌عطر با سبزیجات سرخ‌شده، بادمجان طلایی و سس گوجه‌فرنگی سیر‌دار، یه غذای فوق‌العاده لذیذ و مجلسی ساخته. این دستور خوشمزه رو ذخیره کن که حتماً یه روز امتحانش کنی. یه سؤال خوشمزه: شما این غذا رو بیشتر با کوفته دوست دارید یا با بادمجان و سس فراوون؟ 

مواد لازم:

برای کوفته‌ها:

▫️ ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

▫️ ۱ عدد پیاز رنده‌شده

▫️ ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری

▫️ نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به مقدار لازم

▫️ کمی جعفری تازه خردشده

برای سرخ کردن:

▫️ سیب‌زمینی

▫️ فلفل سبز

▫️ فلفل قرمز تند

▫️ بادمجان

برای سس خوش‌عطر:

▫️ گوجه‌فرنگی پوست‌کنده و خردشده

▫️ چند حبه سیر

▫️ کمی نمک

طرز تهیه:

1️⃣ ابتدا مواد کوفته را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم، سپس به شکل دلخواه فرم می‌دهیم.

2️⃣ سیب‌زمینی، بادمجان (که بهتر است حدود ۳۰ دقیقه در آب نمک قرار بگیرد)، فلفل‌ها و در آخر کوفته‌ها را سرخ کرده و داخل ظرف می‌چینیم.

3️⃣ روغن اضافه تابه را گرفته و گوجه‌های خردشده را همراه با سیر و نمک تفت می‌دهیم تا یک سس غلیظ و خوش‌عطر آماده شود.

4️⃣ سس گوجه‌سیر را روی مواد داخل ظرف ریخته و اجازه می‌دهیم طعم‌ها به خورد هم بروند. 

نوش جان