مراحل تهیه کلوچه فومن / فیلم
رکنا: کلوچه فومن از نوستالژی ترین و در عین حال ترین خوشمزه ترین کلوچه های ایرانی است.
به گزارش رکنا، طرز تهیه کلوچه فومن به شرح فیلم است. تا انتها ببینید.
مواد لازم برای حدود ۱۸ عدد کلوچه ۵۰ گرمی:
آرد فانتزی ۵۰۰ گرم
خمیرمایه فوری ۱۰ گرم
شکر ۱۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
آب ۱۵۰ گرم
شیر ۱۵۰ گرم
کره یا روغن حیوانی ۵۰ گرم
دقت کنید توی فیلم بالا من دستور رو ۲ برابر کردم.
مواد میانی:
گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
آرد ۱۰۰ گرم
نکات مهم
من از آرد سنگک یا آرد کامل گندم استفاده می کنم و حتما تفت بدید کمی تا رنگش تغییر کنه و بوی خامیش بره و خوش عطر بشه؛ مثل وقتی برای حلوا آرد رو تفت میدید.
مواد لازم
هل یک ق چ
جوز هندی نصف ق چای خوری
دارچین ۲ ق غ
دقت کنید طعم دهنده ها میتونه مقدارش کم و زیاد بشه با توجه به ذائقه شما.
آب ۳۰ گرم
کره ۷۰ گرم
برای پخت فر رو روی ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه گرم کنید و بین ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
دما صحیح باشه رنگ میگیره.
ارسال نظر