آشپزی امروز / هویج پلو + فیلم

به گزارش رکنا، برای درست کردن یک هویچ پلوی خوشمزه و مجلسی باید مراحل زیر را طی کنید.

مواد لازم

٣ پیمانه برنج

١ عدد سینه مرغ 

٣ عدد هویج

١ عدد پیاز

١ عدد لیمو ترش

نمک و فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر دارچین یا چوب دارچین

زعفران دم کرده

زرشک 

طرز تهیه

مرغ رو میتونید آب پز و بعد ریش ریش کنید اما من از اول نازک برش می زنم و با پیاز تفت میدیم. مرغ نرم تر و خوشمزه تر خواهد بود.

١-هویج ها رو میتونید رنده بزرگ کنید یا خلالى نازک برش بزنید، هویج رو با کمى روغن تفت میدیم و بهش آب لیمو ترش و شکر می زنیم. کمى که تفت خورد و آب هویج گرفته شد در آخر براى خوشرنگ تر شدنش زردچوبه اضافه می کنیم و تمام. 

٢- پیاز رو تفت میدیم ، سبک و طلایی که شد مرغ  ها رو بهش اضافه می کنیم، مرغ که تفت خورد و به روغن افتاد ادویه ها رو بهش می زنیم، عطر ادویه ها که آزاد شد هویج هاى تفت خورده رو می ریزیم،  زعفران دم کرده و زرشک یه کم که تفت خورد مواد ما آماده است. 

٣- میتونید هر نوع ته دیگى استفاده کنید، من از خود هویج استفاده کردم، هویج رو نازک برش بزنید و چند دقیقه در آب جوش قرار بدین که نرم بشه و بعد ته قابلمه بچینید. 

٤- و مواد رو لا به لاى برنج بریزید و ابتدا با حرارت بالا و بعد حرارت رو کم کنید و بذارید برنج دم بکشه و روش رو با زرشک و خلال پسته و بادام تزیین کنید.