طرز تهیه ترشی فلفل تند / فیلم

به گزارش رکنا، این ترشی کنار غذاهایی مثل کباب، عدسی یا حتی ساندویچ عالیه و خیلی هم راحت درست میشه.

مواد لازم:

فلفل تند سبز یا قرمز ۵۰۰ گرم

سرکه سفید به مقدار لازم

نمک ۱ تا ۱.۵ قاشق غذاخوری

چند حبه سیر (اختیاری)

کمی تخم گشنیز یا فلفل سیاه (اختیاری)

آب جوشیده سرد شده (در صورت تمایل برای ملایم‌تر شدن)

طرز تهیه:

فلفل‌ها را بشور و کاملاً خشک کن. (خیلی مهمه که رطوبت نداشته باشه.)

اگر دوست داری تندی کمتر بشه، با خلال دندان چند سوراخ کوچک روی فلفل‌ها ایجاد کن.

فلفل‌ها را داخل شیشه تمیز و خشک بچین.

سیر و ادویه دلخواه را اضافه کن.

سرکه را با نمک مخلوط کن تا حل شود، سپس روی فلفل‌ها بریز تا کاملاً پوشانده شوند.

اگر طعم ملایم‌تر می‌خواهی، می‌توانی ¾ سرکه + ¼ آب جوشیده سرد شده استفاده کنی.

در شیشه را محکم ببند.

زمان آماده شدن:

بعد از ۳ روز قابل استفاده است.

بعد از ۱ هفته جاافتاده‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود.

نکات مهم:

حتماً شیشه استریل و خشک باشد.

در یخچال نگهداری شود.

اگر ترشی سیر دوست داری، مقدار سیر را بیشتر کن.

برای ماندگاری بیشتر، سرکه باید کاملاً روی مواد را بپوشاند.