در سالهای اخیر، نگاه به مفهوم سلامت بیش از هر زمان دیگری از درمانهای مقطعی فاصله گرفته و به سمت پیشگیری، تغذیه آگاهانه و حفظ تعادل طبیعی بدن حرکت کرده است.