خلاصه طلایی برای تهیه یک سس پستوی رژیمی عالی

به گزارش رکنا، اگر به تهیه سس پستو علاقه دارید این نکات را در نظر بگیرید:

    راز بافت کرمی بدون کالری اضافه: استفاده از آب سرد به جای روغن زیاد، کلید موفقیت این نسخه است. آب باعث می‌شود سس حجم پیدا کند و بافتی سبک و کشسان داشته باشد بدون اینکه چربی آن بالا برود.

    راز رنگ سبز زنده: حتماً برگ‌ها را کاملاً خشک کنید و از سرد بودن ظرف و تیغه مخلوط‌کن غافل نشوید. حرارت باعث اکسیداسیون (سیاه شدن) و تلخی ریحان می‌شود.

    راز طعم پنیری در نسخه وگان: استفاده از مخمر تغذیه‌ای (نوترینشنال ییست) در کنار حذف پنیر، نه تنها طعم پنیر را تداعی می‌کند، بلکه ویتامین B12 هم به رژیم شما اضافه می‌کند.

    نگهداری ایده‌آل: ریختن سس در قالب‌های یخ، یک ترفند عالی برای آشپزی‌های فوری است. همچنین پوشاندن سطح سس با یک لایه روغن زیتون در ظرف شیشه‌ای، جلوی قهوه‌ای شدن آن را می‌گیرد.

پیشنهاد ویژه برای سرو

این سسِ خوش‌طعم و سالم، بهترین همراه برای گوجه‌فرنگی‌های کبابی است. کافی است چند عدد گوجه کبابی شده را روی یک برش نان تست سبوس‌دار بچینید، یک قاشق از این پستو روی آن بریزید و با کمی پنیر فتا یا ریحان تازه تزیین کنید. یک پیش‌غذا یا اسنک عالی که هم مقوی است، هم کالری پایینی دارد