فشار خون داری؟ آب چغندر بخور!

به گزارش رکنا، پژوهشگران در یک مطالعه جدید دریافته‌اند که آب چغندر ممکن است از طریق تأثیر بر باکتری‌های مفید دهان و بهبود عملکرد رگ‌های خونی، به کاهش فشار خون کمک کند؛ اثری که به‌ویژه در افراد سالمند چشمگیرتر مشاهده شده است.

فشار خون بالا یکی از شایع‌ترین مشکلات سلامت در جهان به شمار می‌رود و میلیون‌ها نفر را درگیر کرده است. این عارضه در صورت کنترل نشدن، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد و به همین دلیل، یافتن راهکارهای طبیعی و مؤثر برای کنترل آن همواره مورد توجه محققان بوده است.

نقش شگفت‌انگیز آب چغندر در سلامت عروق

چغندر و برخی سبزیجات برگ‌سبز سرشار از نیترات‌های طبیعی هستند. این ترکیبات پس از ورود به بدن به موادی تبدیل می‌شوند که به گشاد شدن رگ‌های خونی، بهبود جریان خون و کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

مطالعه‌ای که توسط پژوهشگران دانشگاه University of Exeter انجام شد، نشان داد مصرف منظم آب چغندر می‌تواند ترکیب میکروبیوم دهان را به نفع باکتری‌های مفید تغییر دهد؛ موضوعی که در نهایت بر سلامت قلب و عروق اثرگذار است.

پژوهش چگونه انجام شد؟

در این تحقیق، ۳۶ فرد سالم ۶۵ تا ۸۰ ساله و ۴۲ فرد سالم ۱۸ تا ۳۰ ساله مورد بررسی قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان در دوره‌های مختلف، آب چغندر غلیظ حاوی نیترات، آب چغندر بدون نیترات (دارونما) و دهان‌شویه آنتی‌سپتیک مصرف کردند.

پژوهشگران پیش و پس از هر دوره، فشار خون، نمونه‌های خونی و ترکیب باکتری‌های دهان افراد را ارزیابی کردند تا تأثیر هر مداخله را به‌دقت بسنجند.

کاهش قابل‌توجه فشار خون در سالمندان

نتایج نشان داد مصرف آب چغندر حاوی نیترات موجب افزایش باکتری‌های مفید و کاهش برخی باکتری‌های بالقوه مضر در دهان شد. این تغییرات در سالمندان بیشتر از جوانان مشاهده شد.

مهم‌تر اینکه افراد سالمند به‌طور میانگین کاهش ۷ میلی‌متر جیوه‌ای در فشار خون سیستولیک را تجربه کردند؛ کاهشی که از نظر پزشکی معنادار بوده و می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد. در مقابل، در گروه جوان‌تر تغییر محسوسی در فشار خون مشاهده نشد.

اگر چغندر دوست ندارید، این سبزیجات را امتحان کنید

چغندر تنها منبع نیترات‌های طبیعی نیست. مواد غذایی زیر نیز مقادیر قابل‌توجهی از این ترکیبات مفید را در خود دارند:

اسفناج

کلم‌برگ

کرفس

رازیانه

سایر سبزیجات برگ‌سبز

مصرف منظم این خوراکی‌ها در کنار یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند به سلامت عروق و کنترل بهتر فشار خون کمک کند.

تنها به یک ماده غذایی تکیه نکنید

کارشناسان تأکید می‌کنند که کنترل فشار خون به یک ماده غذایی خاص محدود نمی‌شود. رعایت یک الگوی غذایی سالم مانند رژیم مدیترانه‌ای، فعالیت بدنی منظم، خواب کافی، مدیریت استرس، کاهش مصرف نمک و نوشیدن آب کافی، از مهم‌ترین عوامل حفظ فشار خون در محدوده طبیعی هستند.

اگرچه نتایج این مطالعه امیدوارکننده است، اما آب چغندر نباید جایگزین داروها یا توصیه‌های پزشکی شود. با این حال، افزودن آن به یک سبک زندگی سالم می‌تواند گامی مؤثر برای حمایت از سلامت قلب و عروق، به‌ویژه در سنین بالاتر، باشد.