طرز تهیه کوکو پیاز خوشمزه و ساده

به گزارش رکنا، کوکو پیاز یکی از غذاهای سریع و اقتصادی ایرانی است که با چند ماده ساده آماده می‌شود و برای ناهار یا شام گزینه‌ای خوش‌طعم است.

مواد لازم برای ۴ نفر

• پیاز: ۴ عدد متوسط

• تخم‌مرغ: ۳ عدد

• آرد: ۲ قاشق غذاخوری

• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک: به مقدار لازم

• فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

• پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری، اختیاری

• روغن: به مقدار لازم

• جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری

طرز تهیه

۱. آماده کردن پیازها

پیازها را پوست بگیرید و به‌صورت نگینی ریز خرد کنید. اگر پیاز آب زیادی انداخت، کمی آن را فشار دهید تا آب اضافی گرفته شود.

۲. درست کردن مایه کوکو

پیاز خردشده را داخل کاسه بریزید و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. سپس آرد، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل پودر سیر و جعفری را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

۳. سرخ کردن کوکو

در یک تابه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید کاملاً گرم شود. مایه کوکو را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید.

در تابه را بگذارید و اجازه دهید یک طرف کوکو با حرارت ملایم طلایی شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز کاملاً بپزد و طلایی شود.

۴. سرو کوکو پیاز

کوکو را روی دستمال مخصوص جذب روغن قرار دهید و بعد برش بزنید. می‌توانید آن را با نان تازه، سبزی خوردن، گوجه و ماست سرو کنید.

نکته طلایی

برای اینکه کوکو پیاز وا نرود، آب اضافی پیاز را بگیرید و حتماً اجازه دهید روغن قبل از ریختن مایه کاملاً داغ شود. حرارت را بعد از شروع سرخ شدن، ملایم کنید تا داخل کوکو نیز کاملاً بپزد.