ترشی پیاز (طرز تهیه خانگی و سریع)

به گزارش رکنا، ترشی پیاز رو می‌تونی با پیاز سفید یا قرمز درستش کنی، ولی با پیاز قرمز خوش‌رنگ‌تر میشه.

مواد لازم:

پیاز (ترجیحاً قرمز) ۳–۴ عدد متوسط

سرکه سفید یا سرکه قرمز به مقدار لازم

نمک ۱ قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای ملایم‌تر شدن طعم)

آب جوشیده سرد شده (در صورت نیاز)

ادویه دلخواه: فلفل سیاه، گلپر، تخم گشنیز یا چند برگ بو

طرز تهیه:

پیازها را خلالی نازک یا حلقه‌ای برش بزن.

داخل یک کاسه کمی نمک بزن و ۱۰ دقیقه بگذار بماند تا تندی آن کمتر شود.

پیازها را کمی فشار بده و آب اضافی‌شان را بگیر.

داخل شیشه تمیز بریز.

سرکه را با شکر (در صورت استفاده) مخلوط کن و روی پیازها بریز تا کاملاً رویشان را بپوشاند.

اگر سرکه خیلی تند است، می‌توانی نصف سرکه و نصف آب جوشیده سرد شده استفاده کنی.

ادویه دلخواه را اضافه کن و در شیشه را محکم ببند.

زمان آماده شدن:

بعد از ۲۴ ساعت قابل استفاده است.

بعد از ۳–۴ روز طعم بهتری می‌گیرد.

نکات مهم:

حتماً از شیشه خشک و تمیز استفاده کن تا کپک نزند.

در یخچال نگهداری شود.

اگر دوست داری صورتی‌تر شود، کمی آب لبو اضافه کن