پای همبرگری با سس قارچ
1 کیلوگرم گوشت چرخ شده
1 ق س رب گوجه‌فرنگی
1 عدد پیاز خرد شده
3 حبه سیر خرد شده
6 تا 8 عدد سیب‌زمینی
2تا3 عدد هویج
1 پیمانه نخودفرنگی پخته
2 ق س جعفری خرد شده
به میزان لازم نمک و فلفل
به میزان لازم روغن
مواد لازم برای سس قارچ
4 ق س کره
4 ق س آرد
2 پیمانه شیر
1 پیمانه قارچ ریز خرد شده
1 ق چ نعنای خرد شده
1 ق چ رز ماری خرد شده
به میزان لازم نمک و فلفل
1 در تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید. بعد از 3-2 دقیقه گوشت چرخ شده را اضافه کرده تفت دهید. نمک و فلفل را هم بریزید. حالا رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و همراه با گوشت تفت دهید، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
2 برای تهیه سس قارچ در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی کره آب شد، آرد را اضافه کرده و تفت دهید. حالا به‌آرامی شیر را روی آرد بریزید و به هم زدن ادامه دهید. نعنا، رز ماری، نمک و فلفل را هم اضافه کنید. حالا قارچ‌های ریز خرد شده را داخل تابه بریزید. صبر کنید تا کمی غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
3 فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سیب‌زمینی‌ها را بشویید و به‌صورت حلقه‌های باریک خرد کنید. هویج را بعدازآنکه پوست گرفتید، ریز خرد کنید.
4 یک ظرف برای فر انتخاب کنید. آن را کمی چرب کنید، سپس مخلوط گوشت چرخ شده را داخل ظرف بریزید و آن را پهن کنید. هویج خرد شده و نخودفرنگی را هم روی گوشت بریزید. حالا سیب‌زمینی‌ها را روی مواد بچینید. در انتها سس قارچ را به‌آرامی روی مواد بریزید.
5 ظرف را حدود 45-40 دقیقه داخل فر قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها کاملا بپزند، سپس آن را از فر درآورده، با مقداری جعفری خرد شده تزیین کرده ، سرو کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر