کوفته بروکلی با طعم پنیر و پیازچه
رکنا: با بروکلی و سبزیجات دیگر می توان کوفته تهیه کرد.
مواد لازم
کلم بروکلی: ۱ گل (۳۰۰ گرم)
پنیر چدار: نصف پیمانه (۵۰ گرم)
پنیر پارمزان: نصف پیمانه (۵۰ گرم)
پیازچه: ۲ ساقه
سیر: ۲ حبه
جو دوسر آسیاب شده: نصف پیمانه (۶۰ گرم)
پودر سوخاری: یک چهارم پیمانه (۳۰ گرم)
تخم‌مرغ: ۲ تا ۳ عدد
نمک و فلفل سیاه آسیاب‌شده: به میزان لازم
روغن گیاهی: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا پنیر چدار و پارمزان را ریز رنده کنید و در کاسه بریزید. حالا یک گل کلم بورکلی را از ساقه جدا کنید و گلش را ریز خرد کنید و در مخلوط پنیرها بریزید و کاملا مخلوط کنید. پیازچه را هم خرد کنید و و با سیر خرد شده به این مخلوط اضافه کنید.
در این مرحله کمی نمک به موادتان بزنید. حالا جو دوسر آسیاب‌شده و پودر سوخاری را اضافه کنید. حالا نوبت اضافه کردن تخم‌مرغهاست. اول دو تخم‌مرغ بریزید و خوب مخلوط کنید. اگر مواد شما خشک بود تخم‌مرغ سوم را هم اضافه کنید. کمی فلفل سیاه تازه آسیاب و اضافه کنید.
روی سینی یا ظرف مخصوص فرتان کاغذ روغنی پهن کنید. مخلوط را به شکل توپک‌های کوچک قالب بزنید و با دست شکل دهید و روی کاغذ روغنی بچینید. کمی روغن گیاهی روی توپک‌ها بریزید و سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در فری که با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم شده است، قرار دهید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر