سوهان عسلی عید رو خودت درست کن + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه سوهان عسلی مخصوص عید نوروز به شرح زیر است؛

مواد لازم

شکر 1/2 لیوان

کره با روغن جامد 15 گرم (2 قاشق غذاخوری)

گلاب یا آب یک قاشق غذاخوری

عسل یک قاشق غذاخوری (به هیچ وجه حذف نکنید)

خلال بادام یا مغزیجات دلخواه 1/2 لیوان

زعفران غلیظ یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوهان عسلی

شکر، کره، عسل و گلاب را در تابه بریزید.

بهتر است از تابه چدن استفاده نکنید چون ضخیم است شکر دیر ذوب می شود و باعث کدر شدن سوهان عسلی می شود.

تابه را روی حرارت متوسط بگذارید و‌ مدام هم بزنید تا شکر ذوب شود.

وقتی رنگ مواد کاراملی شد، خلال بادام و زعفران را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا رطوبت بادام گرفته شده و خیلی کم رنگش عوض شود. (حواس تان باشد بادام نسوزد)

کمی از مواد را در آب یخ بریزید. اگر بلافاصله بست و شفاف شد یعنی دیگر وقتش است که حرارت را خیلی کم کنید و زیر تابه شعله پخش کن بگذارید.

یک سینی را کمی چرب کنید و با 2 قاشق چای خوری که چرب شد مواد را روی سینی بریزید.

باید سرعت عمل داشته باشید تا مواد سفت نشود.

بعد از اینکه کاملا سرد شد به راحتی از سینی جدا می شود.

در ظرف دردار و داخل کابینت می توانید برای مدت طولانی نگهش دارید.