طرز تهیه کیک شکلاتی در خانه + فیلم
رکنا: خیلی راحت یه کیک خونگی شکلاتی درست کن.
به گزارش رکنا، طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی به شرح زیر است.
مواد لازم:
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۱۶۰ گرم
آرد ۱۳۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
نمک کمی
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
خامه قنادی ۹۰۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
شکلات تخته‌ای ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها رو جدا می‌کنیم سفیده رو با نصف شکر می‌زنیم تا فرم بگیره. زرده رو با باقی شکر وانیل هم می‌زنیم تا کرم رنگ و کش‌دار بشه. مواد رو با هم ترکیب آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و تو سه مرحله الک می‌کنیم. روی مواد با لیسک هم می‌زنیم تا یکدست بشه.
یک قالب ۴۰ × ۳۰ را کاغذ روغنی می‌ندازیم و چرب می‌کنیم. مواد کیک رو می‌ریزیم داخلش و می‌ذاریم تو فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰ درجه فر برقی و ۱۸۰ درجه فر گازی به مدت ۳۰ دقیقه. وقتی کیک خنک شد دوره‌های کیک رو برش میدیم و داخل دستگاه پودر می‌کنیم.
کیک رو دو قسمت می‌کنیم و هر قسمت رو از وسط برش میدیم. خامه قنادی رو با همزن می‌زنیم تا فرم بگیره. بعد بهش پودر کاکائو الک شده اضافه می‌کنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. برای درست کردن گاناش خامه صبحانه و شکلات تخته‌ای رو جداگانه بن ماری می‌کنیم. آب که شدن با هم ترکیب می‌کنیم. خنک که شد می‌ریزیم داخل قیف و به این شکل کیک رو تزیین می‌کنیم.
ارسال نظر