قایرمه ، غذای محلی کردستان + دستور تهیه
رکنا : قایرمه از غذاهای محلی کردستان است که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.
به گزارش رکنا ، غذاهای محلی استان های کشور مان بسیار زیاد و خاص هستند. در اینجا طرز تهیه قایرمه ؛ غذای محلی کردستان را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم قایرمه:
کنگر: ۱ کیلو گرم
آرد: ۱ پیمانه
نمک: ۱ قاشق سوپخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
زیره: ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: نصف پیمانه
کره: ۳ قاشق سوپخوری (آب شده)
زعفران: ۳ قاشق سوپخوری (آب کرده)
روغن مایع: ۲ پیمانه
برنج به صورت کته: ۲ و نیم پیمانه
ماست چکیده یا خامه ای: ۱ پیمانه
طرز تهیه قایرمه:
ابتدا تیغ کنگرها را گرفته و آن ها را شسته و به قطعات مناسب و دلخواه برش می دهیم.
آرد را در ظرف گودی ریخته و نمک، فلفل، زیره و بیکینگ پودر را به آن افزوده و مخلوط می کنیم.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ، آب، کره و زعفران دم کرده را مخلوط کرده و با هم زن خوب میزنیم و به آرد ادویه دار می افزاییم و هم می زنیم تا مایه به غلظت ماست درآید (اگر مایه کمی شل بود، می توانید کمی آرد به آن اضافه کنید)
سپس کنگرها را درون مایه ریخته و بعد در روغن سرخ می کنیم و با برنج کته و ماست چکیده سرو می نماییم.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر