خوشمزه ترین رولت شکلاتی را در خانه بپزید+ دستور پخت
رکنا: پخت خوشمزه ترین رولت شکلاتی برای روزهای سرد زمستانی دسری ایده آل است.
مواد لازم برای تهیه رولت شکلاتی
۴ عدد تخم مرغ
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری وانیل شکری
سه‌چهارم پیمانه شکر
سه‌چهارم پیمانه آرد
یک‌دوم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
۱۵۰ گرم پنیر شکلاتی
۱۵۰ گرم خامه قنادی
پودر قند به میزان لازم
شکلات ذوب شده مقداری برای تزیین
میوه دلخواه برای تزیین
طرز تهیه
سفیده را با دور زیاد هم‌زن بزنید تا کف کند. نیمی از شکر را به تدریج به آن اضافه و به همزدن ادامه دهید تا کاملا فرم بگیرد.
زرده را همراه باقی‌مانده شکر و وانیل بزنید تا کاملا روشن شود. مخلوط زرده را به سفیده اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
آرد و بیکینگ‌پودر را با هم الک و طی سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک به آرامی هم بزنید. کف سینی لبه کوتاه ۳۰×۴۰ سانتی‌متری را کمی چرب و با کاغذ مومی بپوشانید.
مواد را به صورت یکنواخت در آین پهن کنید و در فر گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه بپزید تا کاملا طلایی شود. بعد از پخت رولت را از فر خارج و روی آن سینی بزرگی قرار دهید تا رطوبت رولت از بین نرود و به آرامی خنک شود.
روی یک تکه کاغذ مومی پودر قند بپاشید و رولت خنک شده را روی آن برگردانید و کاغذ پشت رولت را جدا کنید. به کمک کاغذ پودر قند پاشیده شده رولت را رول کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
پنیر لبنه شکلاتی را با دور بالای همزن‌برقی بزنید تا یکدست شود. خامه قنادی را نیز جداگانه با همزن‌برقی بزنید تا فرم بگیرد، سپس با پنیر لبنه شکلاتی مخلوط کنید.
رولت را باز کرده مخلوط کرم پنیری لبنه شکلاتی را روی آن پخش کنید و مجددا نان رولت را رول کنید. در حین رول کردن با قلمو پودر قندهای اضافه را جدا کنید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
روی رولت را با پودر قند، شکلات ذوب شده و میوه دلخواه تزیین و سپس برش بزنید و سرو کنید.
اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
ارسال نظر